丸信＠荻窪 「ラーメン」

なんとなく荻窪な朝ってあるよね

カッコよく言ってみても
要はラヲタの出来事です

あくまで中華料理ではなく
あくまでラーメン専門店の
醬油の東京スタンダード

街が何よりもの調味料
どこよりも荻窪な朝ってあるよね


とりあえず
朝の7時に飛び起きてから
3時間以上ワナワナしっぱなしなわけで

とりあえずは
11時スタートのお店をググるしかない
トラディショナルで
オーセンティックな荻窪だけれど




ちょ
ライトは灯れども
気配なし

11:05気配なし

11:10気配なし

ちょ
ココに立っている理由が
急激に薄まりつつある中

11:14




気配 (゜д゜lll) アリ！！




シャッターがあるって
お店には余裕が出来て
お客は余裕を失うよね　　　（っつか ちゃんと時間通り開けておくれ）




ピンだったら
もれなくワンタンメンで
別皿に生卵がアリそうな
ラインナップだけど




ダブルもしくは
トリプルもあり得る
久々の聖地荻窪ということで




十数年ぶりのご対麺

なぜに今日
丸信だったかというと

某ログにおいて
丸信とごとうの関連について
説いてあるのを読んでから
ズイブンと長いこと
頭の中に引っかかっていたりして




微酸味が
キュッと引き締める
往年のニボッシー　だけど

コレをごとうとリンクさせるとか
相当のロープーか
相当のゴニョゴニョゴニョ




ちょいと自分
思い出を膨らませスギていたか

長年のコクを感じるというより
逆に浅くて
逆にフレッシュ




変わり続けているのに
変わらないと言い張るのが
春木屋理論で




変わり続けているのに
変わり続けていると放つのが
永福大勝軒なら




変わり続けずに
不変さえも謳わないのが
この一杯ということか

また十数年後
もっとおじーちゃんになったとき

オレがどう変わっているか次第
ということになりますか

中華そば丸信 （ラーメン / 荻窪駅）

昼総合点-