お世話になっているK先生から北海道から届いたばかりのエゾ鹿をいただきました。
ちょっと早いけど、我が家クリスマスをやってしまおう・・・
ということで、フライパンでじっくりと焼き・・・
ソースはいつものバルサミコソース。
レシピはそのうちクックパッドで公開しようと思います。
最後の1本になってしまったFROG'S LEAP
のメルロー２００３年・・・
こんがりとローストしたエゾ鹿にバルサミコソースをつけて・・・旨い・・・
中心に丁度いい感じで火が通っているので外はカリッとしてて、
中は柔らかでジューシーです・・・ワインも美味しい・・・先生に感謝・・・
