今年のお正月のために京丹波の黒豆煮を買っておきました。
これがかなり美味しくて、しかも、手間や光熱費、完成度を考えると割安。
栗きんとんも化学添加物の入っていない良質のものを買いました。
更に、伊達巻、金平、松前漬はいただきもの・・・
結局、今年のお節料理で私がつくったものは・・・酢だこのみ・・・
お雑煮と餅だけはかかさずつくっています。これだけはずっとつくるでしょう。
さて、恒例のお寿司。昨年までは年末につくってましたが、今年は正月に。
ミナミマグロの中落ちと、葱、天城産山葵をたっぷり使って海苔巻きにします。
薄手の包丁で切っては濡れ布巾で拭き、また切っては拭きを繰り返しながら
丁寧に切れば、綺麗な切り口になります。
こんな感じの仕上がり。
ミナミマグロの握りもつくって、
お酒は今一番のお気に入りの鍋島ニュームーンを出しました・・・いい正月・・・
ＮＯＢのおでかけだよりを更新しました。
「太良町のカニと有田焼」です。
