プレーンベーグル（緑渦巻）

プレーンベーグル（緑渦巻）


緑渦巻というベーグル用強力粉を使って作りました。
ベーグルらしいベーグルが焼ける気がします。
久しぶりに使うのでプレーンを焼いてみました。

今日は140ccほど入れたのですが水が少し多かったか・・・。
ふっくらしたベーグルになりました。
あれやこれやと小麦粉を変えていると、水分量の感覚が狂います。


自分の好みのベーグルが作れるようにコントロールできないものかなぁと思っております。






緑渦巻はクオカで買えます。

ベーグル用強力粉（緑渦巻）1kg