緑。春の気配。定番かき餅。

様々な事情でちょこちょこと作ったある日のランチメニュー。
芽キャベツやら絹さややら。鮮やかな緑色は、春を感じさせてくれて、なごみますね。

新物の野菜が出ると、とりあえず極シンプルに食べてみたい。
ささっとパリッと炒めて、味付けも少量の塩だけ、みたいなのがいい。

口いっぱいにひろがる清々しい風味に癒されます。

季節を感じて身体にとりいれていくこと。

完璧でなくても、ほんのちょっとしたことでも実行すること。

それが身体と心に響くんですね。

少しずつでも、そのことが蓄積されていく。

サクサク美味しいかき餅。

お正月のあとセールになっていたのをこれ幸いと、玄米鏡餅を買いこみました。

少し干すと手で割れるようになるので、一口大にしてから、さらにカラカラに干す。
手で割る、が重要。

カラカラになったら油で揚げて、熱々のうちに塩と青のりを振り掛ける。
しょうゆをほんの少したらす。

以上、実家での毎年の定番でした。





そういえばブログデザインも、春の気分で緑色を使ってみました。