豆腐ステーキニラソース。

豆腐ステーキにニラと大根おろしのソース
キュウリとトマトとルッコラのサラダ
大根葉の海苔あえ。


土の存在感を感じさせる和食器に盛り付けました。

なんとなくそういう気分だった。


土日は周辺が静かだなーと思っていたら、
今日は野鳥の団体が来て、ものすごく騒がしいのにびっくりしました。
木々も茂りに茂って、それに加えて野鳥の大合唱。
森の中に住んでいるような雰囲気になってきました。

リメイク麻婆茄子とサラダ。

今日はカラッとしていて気持ちが良い晴天ですね。
湿気がないっていいなあ。

オーガニックの茄子が登場してくれて、作りたいものが次々と待機中になっています。

この麻婆茄子は、ごぼうのきんぴらに野菜を追加してリメイクしたもの。

茄子が少なめになっているけど、とっても美味しかったです。




ブログデザインを変えてみました。

大好きな夏仕様。
もう、梅雨はすっ飛ばしていきなり夏気分になってしまいましたね。

うちのマンション前の紫陽花、花が咲く前に、何者かに葉を全て食べつくされており・・・
花が咲くのかしら・・・と心配です。


全部食べるなんて。。。

全部・・・。











 

マクロビオティックレシピVol.292〜アスパラと長芋の中華炒め

メルマガＶｏｌ２９２のレシピ、できあがりはこんな感じです。

春の香りも残しつつ、そろそろ夏の到来を意識してみたり。
早々と、夏の雰囲気な布と食器選びになりました。


いつものレシピに比べると、使っている野菜の種類が多めですが、この組み合わせが本当に美味しいんですよね。


イモを、こんがり(美味しそうなキツネ色に)焼き色がつくまで炒めるのがポイントです。

大きさを揃えることと、また、それぞれの素材の、丁度良い加減の火の通し方にも気を使って作ります。

火が通っているけれど歯ごたえもある、という感じで仕上げます。
特に長芋のシャキシャキ感が楽しいです。

醤油味でも良いですが、私は塩味が気に入っています。
アスパラやピーマンの緑と、芋の白が綺麗ですね。



是非是非、お試しを


今日は、出版社さんから新刊レシピ本(７月３日発売予定)の表紙初校が届きました。
これでほぼ、チェックするものは終了・・・でしょうか?!
出来上がりがとても楽しみです。



映画ブログのほう、感想の下書きがすごくたまっているんですが、ちょこちょこ更新してます。ブログデザインもよモ木が衣替えしてくれました。
覗いてやってくださいねー。

ここのデザインも、そろそろ変えようかなーと作業中です。お楽しみに。












 

春キャベツで回鍋肉風。

肉は入っていませんが回鍋肉。いえ、回鍋肉風。

春キャベツがやわらかくて甘いので、
キャベツだけでもじゅうぶん美味しいのですが、
冷蔵庫にあった野菜やきのこなどを追加してみました。

いくつかの素材がそれぞれに力を出し合って。

複雑な美味しさになって感動的でした。












 

ニラとベビーコーンと青菜とトマトなど。

有機のベビーコーンが出ていたので、早速料理してみました。

ほんのり甘みがあって美味しかったです。

あとは、菜っ葉とえのきの煮びたしと、トマトとルッコラのサラダ。

陰陽のことは横に置いて、とりあえず目に付いた美味しそうな野菜を好きなように料理して食べる。
それでいいと思うし、結局はそれがベスト。