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西元涼之介のグルメ関連ブログ!!!

2017-08-10 16:30:45 | 日記
どうもこんにちは!西元涼之介でございます!

本日は、豆腐について投稿しようと思います!

テーマ:豆腐料理

香ばしく炒った豆腐のかいわれ餡仕立て
材料(2~3人分)
絹ごし豆腐 1丁(ペーパーで包んで600wレンジで3~4分加熱。水切りをする。8等分にカット)
かいわれ大根 1P(根を切り取り2等分の長さにカット)
鷹の爪 1/2本(種を取って輪切り)
ごま油 大さじ2
(餡)
水 150cc
醤油・酒・砂糖・オイスターソース・酢・粉末ガラスープの素 各小さじ1
片栗粉 小さじ2

作り方
フライパンにごま油をひいて熱し、そこにカットした豆腐を入れて中火でじっくりいじらずに焼いていきます。香ばしいきつね色になるまで焼いたら返して両面を香ばしくなるまで焼いてください(多少崩れてもOKです)豆腐が焼きあがったらかいわれ大根と鷹の爪を加えて、しっかり混ぜた餡を一気に流し込み、フライパンを揺する様にして加熱。ひと煮立ちしたら完成です。


豆腐料理についてどんどん投稿していこうと思います!

投稿者 西元涼之介
ジャンル:
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