十勝の山里で山遊び

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ナツハゼのジャム

2016年10月16日 | 食品加工
ナツハゼの実でジャム作り
昨日収穫したナツハゼの実は目に良いと聞くので
早速ジャムに加工した。


洗って煮てジャムに
作り方は簡単です。
実を洗い煮て裏ごししてから
約40%の砂糖を加えて再度煮立てます。
灰汁をすくいながら煮詰めます。



瓶詰め
トロリと煮詰まったら熱いジャムを
瓶に注いで蓋を閉め逆さにします。
ジャムの熱い熱で瓶の殺菌も兼ねますよ。

食べ過ぎると、見え過ぎちゃって困るの状態かな?



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