五ツ星お米マイスター西島豊造の「豊かに造ろう」

様々な現実を見つめらがらも、日々を前向きに考えて進んでゆくためのブログです
(旧ブログ名:喜怒哀楽ハチャメチャ日記)

他の産地とは

2017年02月22日 11時47分53秒 | Weblog


またまた、青森県「青天の霹靂」と福井県「ポストこしひかり」とは競合しないことは解りましたが、新品種ではない、他の産地とならどうですか?
と、追加質問がきた。
 
色々な部分で、戦略が見えてしまうことから、これで回答するのはやめようと思う。
 
ご飯を口の中に入れた時の、第1印象を分けるとすると。
・あっさり
・さつぱり
・しっとり
・柔らかい
・オールマイティ
・やや粘る
・粘る
・強く粘る
・・・・・・
等になるのではないだろうか。
 
産地ブランド米(北海道ななつぼし、秋田県あきたこまち等)として考えてしまうと、色々な産地が競合となる。
 
しかし、地域の特徴を活かしたブランド米(北海道芦別市ななつぼし、秋田県神代あきたこまち等)として考えると、競合している様で、実は競合していない。
 
最も、これが言えるのは、自分と産地・地域との歯車が合っていることが条件ではある。
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