中華ソバ 伊吹＠大泉学園 「中華ソバ」

煮干しがキーワードになって久しいですが、結構乱暴なお店も
多く、ちょっと辟易していたところでしたが、このお店はかなり
強烈に煮干しをきかせながらも、他にまったく浮気をしていない
ストイックさがあって、かなり気に入りました。

全体的に王子の伊藤のライン上にいますが、より密度が高く、
モダンさがあります。麺もかためでポキポキといった食感。
その日の煮干し度を毎日貼り出してますが、「エン座」みたいですね（笑）

　

　




住所　東京都練馬区西大泉1丁目2-10
営業時間　11:45頃〜15:00頃 18:30頃〜スープ終了まで（ラストは22時頃）
　　　　　※午前中スープ終了時は夜営業はなし
定休日　月曜日