毎年先生たちと新年会を開いています
昨年は行わなかったので
今年は久しぶりに横浜の先生たちと横浜方面で開催をしました
今年はいつも写真を撮ってくれている まりこさんのお店「初の江」にいきました
場所は川崎駅東口徒歩１０分ほどの一等地
「割烹・小料理」と呼ばれる 昔ながらの会社の接待なんかで使われるお店です。
割烹とは居酒屋と日本料理屋のちょうど中間のようなお店。
カウンターｰ越しに板さんと、や . . . 本文を読む
My name is Fuyumi Tanaka. You can call me Mimi because it’s easier.
I am happy to have this opportunity to introduce Japanese home cooking.
I will start this class at my house in “Kamisyakujii”
My ho . . . 本文を読む
クアラルンプールのローカルフードの中で、とにもかくにも
日本人に大人気なのがキンキンの「チリパンミー」という汁なし麺。
ガイドブックにも注意書きがしてあるほど
決して治安が良いとは言えないChow Kit駅から徒歩５分。
裏通りにKin kin (キンキン)というお店があります。
Kin kin (キンキン)に行く以外に、とくに何もないスラムタウン。
街にはふらふら歩いているおじさん、ノラ . . . 本文を読む
ハッサンさんより ハッサンさんの好きな配合方法だそうです。
Middle Eastern and African Spice Mixes
From Morocco to Pakistan, a wide variety of spice blends create the regional flavors of the Middle Eastern cuisine. Rubbed into m . . . 本文を読む
● 日曜クラス
１月１５日（日） 午前１１時〜午後１時半予定
２月５日（日） 午前１１時〜午後１時半予定
３月４日（日） 午前１１時〜午後１時半予定
４月８日（日） 午後１時〜３時半予定→この日のみ時間が違います。
● 月曜クラス
１月１６日（月） 午前１１時〜午後１時半予定
２月６日（月） 午前１１時〜午後１時半予定
３月５日（月） 午後１時〜３時半予定→この日のみ時間が違います。
４月９日（ . . . 本文を読む
２０１１年５月にスウェーデンからターニャさん(スウェーデン カロリンスカ研究所 医学教授）がおこなった
スウェーデン料理のドネーションクラス。
その時に集まった寄付金と皆さんがお買い上げいただいた１００円レシピ運動の費用は
坂茂建築設計様に全額寄付をしました。
第二フェーズのコンテナハウスが建設されたようです。
みなさまありがとうございました
http://www.jiji.com . . . 本文を読む
日本中近東アフリカ婦人会主催
第16回チャリティー・バザー
日時：2011年11月28日（月曜日）11時から15時まで
場所：ロイヤルパークホテル３Ｆ ロイヤルホール
地下鉄 半蔵門線水天宮駅 出口�ぅ曠謄訥招�
日比谷線人形町駅 出口�‥綿�5分 都営浅草線人形町駅 出口�Ｅ綿�5分
入場料：2000円（スピードくじつき）当日券あり
このたびのバザーには中近東アフリカ諸国の在京大使館28カ国が . . . 本文を読む
その国の心を知るには、その国の言葉を勉強することが 一番わかりやすいと
いいますが、
「懐かしい」という言葉は 英語、そして西洋圏にはありません。
日本人の心情、メンタリティに深いところにある言葉だそうです。
韓国のミンちゃんに聞いたら、韓国にも「懐かしい」に似たような
言葉はあるけれど 日本の「懐かしい」に ぴったりくる言葉じゃないよ
とのこと。
同窓会で「懐かしい」と思 . . . 本文を読む
韓国のミンジョンさんのお母様が日本にお見えになりました。
ふんわりして、ミンちゃんに似て とても美しいお母様
ミンジョンさんのお母さんはお料理が大好きで 今でも韓国でお料理を
習っていらっしゃるんですって。
今日は宮廷料理の「菊花ジョンゴル」をつくってくださいました。
すごく手間がかかっていて、とっても美味しいの。
味は日本の懐石料理にとてもよく似ています。
韓国の宮廷料理のコース . . . 本文を読む
板橋区、東武練馬駅に住む、エチオピア人ローズさんに会いに行ってきました。
ローズさんに会うまでは 「エチオピア」についての知識がまったくなくて
他のアフリカ諸国に多くあるような、ピーナッツシチューやトマトのシチューをオカズにしているのかなぁ...
と漠然としたイメージを持っていました。
彼女に会う前に、サイトでエチオピア料理を調べると
「エチオピア料理は海外で評価が高く、世界中に . . . 本文を読む
