Niki' Kitchen

世界のお料理情報

沖縄の読谷村にしかない そら豆味噌

2016-08-02 01:08:48 | 魅惑のキッチン 世界の台所から
空豆の味噌を買いに、そして味噌を作っている仲村渠光子さん(「なかんだかり」さん)にお会いしに、沖縄の読谷村にいってきました。   皆さんは空豆味噌(そら豆味噌)をご存知でしょうか。味噌の原料といえば大豆や麦、米が主流ですが空豆の味噌というものがあります。ほんのり甘く豆独特のホクホク感がして、本土のものより塩辛くなく、スプーンで大事に大事にすくって口にそのまま放り込みたいような . . . 本文を読む

ほのぼのと微笑ましく、ちょっと切ない 韓国の仲良し老夫婦のドキュメンタリー                 『あなた、その川を渡らないで』

2016-08-01 00:16:20 | 映画紹介
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韓国 釜山料理教室 2016年9月23日金曜日 残り2名さま

2016-07-02 21:17:48 | 韓国 釜山ツアー グルメ&観光マニュアル
地下鉄2号線の冬柏駅にあるマリンシティーでお料理教室を開いています ■開催日 2016年9月23日金曜日 現在5名様がお申込みいただいています ■①教室のお値段■ ●教室代金:1日ロングランコース ~2名様からの開講です。 2名様の場合はおひとりさま13000円   3名様もしくは5名様の場合はおひとりさま1万円 6~8名様はおひとりさま9000円(1000円値引き)になります   . . . 本文を読む

クロアチアとスロヴェニアのクッキングツアー6日目

2016-07-02 04:48:05 | クロアチアとスロヴェニアのクッキングツア
朝食後、ガイドを伴ってわたしたちは 朝には、ガイドを伴って朝食後、ドライハムの工場を訪れます。 スロベニア西南部からイタリア北東部にかけての台地クラス地方に向かい スロベニア料理のランチとワインを召し上がっていただき そのあとスロベニアのワイナリーに向かいます。 ホテル内の最後の日は、あなたがリラックスして、旅の疲れをいやすため加熱された海水、サウナ、フィットネスルーム、健康と理学療 . . . 本文を読む

クロアチアとスロヴェニアのクッキングツアー5日目

2016-07-02 04:29:30 | クロアチアとスロヴェニアのクッキングツア
5日目に訪れるスロヴェニアのツアー行程のお話しをしましょう。 「アルプスの瞳」と称されるブレッド湖を訪れます。 ブレッド湖の中にはブレッド島があり、pletanaと呼ばれるボート で島を渡り、聖マリア教会を見学します。 この教会には「鳴らすと願いが叶う」という伝説がある鐘があります。 しかし鐘を鳴らすためには、鐘とつながっている紐をかなり強い力で 引っ張らないといけないので、全員 . . . 本文を読む

デンマーク大使館料理教室

2016-07-02 04:26:32 | イベント情報
デンマーク大使館とのコラボレーションで料理教室が始まりました 大使ご夫妻も皆さんと交流をはかりました。 デンマーク大使館のティラックシェフの指導により薔薇の花をひとりずつ制作。 シナモンロールを作り伝統的なデンマークの食事を楽しみました。 ロイヤルコペンハーゲンのナンバー付きの食器を惜しみなく貸してくださり、 大きなテーブルには大きな白い布のテーブルクロス。 テーブルからは楽しそうな . . . 本文を読む

イベント情報 世界のワイン・世界のお菓子セール

2016-07-02 04:21:14 | イベント情報
2016年6月26日に神楽坂のワインバービ―ロートで開催されました 熊本地震への募金活動「世界のお菓子 世界のワインセール」 で集まった金額は146800円でした。 2時間で400個のお菓子が販売されました。 ご協力いただき、本当にありがとうございました。 熊本県の被災された方へ直接お届けする方式で寄付をいたしました(添付urlの被災された方々へ直接届けてもらいたいとお考えの場合( . . . 本文を読む

チャリティ企画 世界のお菓子&世界のワインセール in 神楽坂 メニューリスト

2016-06-25 04:30:30 | イベント情報
チャリティ企画 世界のお菓子&世界のワインセール in 神楽坂 メニューリスト ■6月26日(日曜日)15:00-17:00 ■1個300円(ケーキは1カット) ■時間差で色々お出ししていく予定です ■入店はお店の方へドリンクチャージをおひとり様1杯500円をご購入ください(ワイン又はソフトドリンク) ■お菓子の購入に関しては、価格1つが300円となりますがお持ち帰りいただくための袋や箱はご用 . . . 本文を読む

釜山グルメ その5 激ウマ ご当地グルメ シャーベットの麺「ムルフェ 」

2016-06-24 02:28:25 | 韓国 釜山ツアー グルメ&観光マニュアル
近いのに遠い、不思議な国 韓国。 今回の旅で衝撃的で、すごく美味しい釜山のご当地グルメに出会いました。 名前はも「ムルフェ 」 ムルはお水、フェはお刺身という意味 白身魚の細切りの冷たいお刺身と  きゅうりの千切り 梨 海苔 そしてややピリ辛のオレンジ色のシャーベットスープ 麺が別に運ばれてくるので 麺を混ぜてよく食べる 甘い梨とシャキシャキのキュウリ、ピリ辛のオレンジ . . . 本文を読む

釜山グルメ その4

2016-06-23 04:28:29 | 韓国 釜山ツアー グルメ&観光マニュアル
近いのに遠い、不思議な国 韓国。 衝撃その2  ここのところ流行しているのが「麻薬とうもろこし」 韓国語での発音は「マヤクオクスス(부바스 그릴콘)」 日本のトウモロコシは黄色て食感がシャクシャクした甘いものが主流ですが  韓国は白くてもちもちっとした あまり甘くないトウモロコシを良く食べます。 麻薬のようにとまらない=危険!という意味 で「マヤクオクスス(麻薬とうもろこし)」とネ . . . 本文を読む