ますの寿し ＠ 魚づ鱒寿し

今や全国区となっているご存知富山名産の「鱒寿司」。
決して嫌いではないけれど、個人的にはその味わいとコストパフォーマンスとがどちらかというと一致することが少なく、自分から積極的に買いに走るということはあまりなかった。
そんな中、昨日仕事で魚津に頻繁に行くという知り合いの人からいただいた「鱒寿司」、そのあまりの美味しさにすっかり感動。



「鱒寿司」はそのほとんどが富山市内で作られているそうで、そんな中トラック運転手から身を起こし魚津の地で開業したお店はその名もまんまの「魚づ鱒寿し」さん。
開業当初は結構苦労されたらしいけれど、今やすっかり繁盛店となり午前中に売切れてしまうこともちょくちょくあるらしい。



とにかくここの「鱒寿司」、他の店のものに比べて身の厚いこと！端っこのほうだとシャリより鱒のほうが多いくらい。
そして鮮やかな色合いでしっとりした鱒そのものも、肉厚な分だけ生っぽく、限りなく握り寿しに近い味わい。
とにかく美味しいのなんのって、こんなのを食べてしまうとここからほかには間違いなく戻れないだろうなあ。



ちなみに最初普通に笹を開けてみると鱒が見当たらず、ちょっと驚いてしまったけれど、鱒の脂がシャリに染みないように、普通とは逆にマスがシャリに敷かれているのがここの特徴らしく、更には買い求めるときに何時間後に食べるか知らせることによって酢加減を調整しているとのことで、とにかく「むむむ、できる！」お店であります。

電話で確認したところ地方発送もしてもらえるらしいので、機会があれば是非是非。
かなり、かなりオススメであります。

魚づ鱒寿し店

富山県魚津市駅前新町7-1
0765-24-3761
８時30分〜17時30分
第１・３・５日曜定休

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今日の１曲　“ 別れても好きな人 ”　：　 つじあやの

せっかくの和な気分なので、つじあやの嬢がカヴァーしているこの歌を。
隠れファンとしてはナイスなチョイスに胸キュンであります。