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喫茶店始めたけど赤字なんだが③

2017-05-17 21:46:27 | 日記



http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1494545194/
440: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)13:31:41 ID:kX5

青さの味噌汁好き

441: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)13:32:38 ID:euK

あおさの味噌汁おいしいよね!ランチで出すのはちょっと高くつくかな…

449: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)13:40:28 ID:4W6

あくまで俺の価値観だけど喫茶店で味噌汁がんばる前に他にやることがあるような・・・オムレツとかフレンチトーストとか洋食系みたいな

452: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)13:42:06 ID:euK

>>449味噌汁以前の問題でしたすみません…オムレツは難易度が高すぎて作れないそうでフレンチトーストは午後メニューにあります

456: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)13:42:50 ID:4W6

>>452オムレツくらい頑張れやw

457: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)13:43:21 ID:euK

オムレツ綺麗に焼けないんです(´・ω・`)がんばるしかないですね…

461: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)13:44:36 ID:4W6

>>457かぼちゃとか鶏そぼろって手作りなん?

463: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)13:45:43 ID:euK

>>461全部マッマの手作りです(´・ω・`)ちょっと少なめに盛りすぎちゃいました。もりもりにするように言います

502: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:11:15 ID:4W6

パンってパン屋から仕入れてるん?

505: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:12:20 ID:euK

>>502モーニングのパンはパン屋さんからです!来週からは分厚いパンになります…

506: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:13:56 ID:euK

ゴリラっちょ来ないけどほんとに来てくれるのかな(´・ω・`)

514: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:28:09 ID:AtN

近いなら行くのに本当に「連休のお知らせ】5月14日(日) 5月(月)」15日の誤字かなhttps://twitter.com/SuzunoKi_Cafe

518: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:33:07 ID:euK

>>514誤字です!今気づきましたw

516: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:31:10 ID:euK

オムレツが出せない理由は手間がかかって料理の提供が遅れるからという理由だそうです。

519: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:35:42 ID:yDX

いっそのこと料理は業務用のを仕入れちゃえば?そう言うのでイタリアンレストランを開店した人がいるけど10年くらいは続いてる

521: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:39:25 ID:euK

>>519業務用のといえばイタリアンだとしたらパスタのソースとかですかね?年配の方にはパスタは不評でした…難しいです…

522: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:39:56 ID:WSD

今北けどナポリタンは出す方向なの?

524: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:40:32 ID:euK

>>522ナポリタンは出します!鉄板があるので鉄板で

527: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:41:25 ID:euK

砂肝のアヒージョを大量につくったのでその元でペペロンチーノなどできますがメニューに乗るかは分かりません…

532: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:47:06 ID:lxe

メニューを増やすのはダメ、日替わりに含めるのならよい

534: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)14:48:52 ID:WSD

>>532無闇に増やすのって危ないんだよねうちはそれで自爆した

547: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:07:02 ID:B6P

わいが行くから店晒せや

551: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:09:52 ID:lxe


556: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:13:09 ID:lxe

愛知県豊橋市の近くの人は行ってあげて 

558: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:24:21 ID:euK

みんな、アドバイスありがとう1個1個メモしてます!そして、初のゴリラっちょ頂きました!ありがとうございます!MmQ4TLW

562: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:27:31 ID:zIn

>>558えっ、マジで!?w良かったね~!これからすずの木が軌道に乗る事を遠いこの地から願ってるわ!でも、豊橋市に行ったら絶対寄らせて貰うね!

569: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:29:34 ID:euK

>>562めちゃくちゃ遠いところからわざわざお越しいただきました!ほんとうにありがたいです!そして豊橋に来たらぜひお越しください!合言葉とともに…

566: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:28:51 ID:zIn

>>558しかもこの人絵のセンスあるわw

565: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:28:24 ID:euK

おかんは昔ながらの喫茶店を目指したいと言っていましたこのままじゃ昼は定食屋ですがw

589: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:37:59 ID:zzH

最初のほう読んだけどマジレスしていい?メニューに写真が無いのはNGあと手書きじゃないほうがいい売れてきたら手書きでいいと思うけど

593: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)15:43:46 ID:euK

>>589最初はカラーでイラストのメニューだったんだよ(´・ω・`)両面うつってて、ランチが最初の案だと提供できないから突貫で手書きメニューになりました…来週からはまた、イラストありのカラーメニューにしま!

601: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:10:17 ID:UBy

どうでもいいけど、イチはさすがに料理教室とか通ってみたら?

604: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:14:15 ID:euK

>>601料理教室は通う予定!ママとね日替わりレパートリーを増やさないと…

602: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:10:54 ID:TqF

行ったらココア飲めよお前ら

605: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:14:41 ID:euK

>>602さっきのゴリラっちょさん!!??ありがとうございます!

603: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:11:04 ID:MQB

時間があるときにゆっくり読んだらいいよ~お疲れ様!あなたの人柄がいいからついついいろいろ書いてしまうわwスタンプカードとかどうかなあとは看板メニューあるといいねある程度個性があって、もちろん美味しいもの「ここのこれが美味しいんだ!」って他の人を連れてきてくれると広がるよね

607: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:17:14 ID:euK

>>603ありがとう(´;ω;`)スタンプカードいいですね、何回溜まったらドリンク無料とかありますよねほかのレスにもあるけど定番メニューが決まらないんです…まちまち…

631: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:32:31 ID:7sg

Googleマップなかなか承認されないなオーナーがやったら早そうだから1も直してくれ今のままじゃ検索しても出てこないしね

642: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:56:03 ID:euK

>>631お手数おかけしました!やり方わからずにぐぐりました…更新できるかな?

633: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:36:43 ID:TqF

Zip6UT7みんなもゴリラっちょアイス食べに行こう

638: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:46:27 ID:yDX

>>633乙俺も行こうとしたが自宅から400kmでさすがに諦めたわw

646: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:58:57 ID:euK

>>638とおい!近くによった時にでも合言葉とともに立ち寄って下さい!

645: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)16:58:13 ID:euK

>>633ありがとう!ココア美味しかったですか?もっとお話したかったよ!w

648: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:00:49 ID:euK

明日は手作りのカレーにしようと思います。今日はいろいろと相談して、来週のオープンには間に合うようにメニューも作り直します!みなさん色んなアドバイスありがとうございました。

649: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:01:39 ID:tGJ

xcaoyt0

654: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:02:59 ID:euK

>>649インスタかかどこかからの写真ですね!オープン初日のモーニングです

716: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)20:57:11 ID:zIn

>>649これ普通に美味しそうなんだけどwこれがドリンクの値段だけで出て来るなら超お得だよね!?流石愛知県だわ~

652: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:02:10 ID:17T

日替わりランチの出てる以外の感想そぼろ丼とかぼちゃの煮物が味、食感似ているのがだめ煮物を例えばきゅうりや白菜やナスの漬物やほうれん草のおひたしなどにした方がいいと思うもう一品の小鉢は白菜とゆず?これはいいけど昆布か唐辛子があったらさらにいいかな

657: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:04:37 ID:euK

>>652細かい意見ありがとうございます!お新香を少し考え直します…あと小鉢…明日はカレーなんですが、ひじきの煮物は合わないかな…

656: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:03:47 ID:UBy

インスタ見てないからわからないけど、お店の全体的な外観を取ってないんか?

660: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:07:31 ID:euK

Googleマップの更新ってどうやりますか?出来ない(´;ω;`)

667: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:14:08 ID:7sg

>>660Googleアカウントあれば、店の場所を右クリック、地図に乗っていない場所を追加でいける

672: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:22:12 ID:euK

>>667ありがと!

671: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:21:56 ID:euK

お昼に撮った写真だけど…yVH2HJfQGLRbBK

677: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)17:26:02 ID:gvO

思ってた以上に洒落ててワロタ

698: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)19:32:45 ID:euK

お疲れ様です打ち合わせしてました。

699: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)19:33:23 ID:euK

毎度のことながらレスは追いつきませんがちゃんと1個1個読んでます!

702: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)19:37:33 ID:OG3

客単価考えたら、つらそうだねお店の売りを教えてよ既出かもしれないけど、さがすの大変そうだから

703: 名無しさん@おーぷん 2017/05/12(金)19:38:54 ID:euK

>>702客単価は安い方なので厳しいですね残念ながらお店の売りときうものが無いです…来週リニューアルなのですが、そこで変わるといいんですけど…

724: 名無しさん@おーぷん 2017/05/16(火)15:22:48 ID:pif

お疲れ様です。見てる人いるかな(´・ω・`)新しくスレ立てた方が良いのかな…

733: 名無しさん@おーぷん 2017/05/16(火)17:22:11 ID:33r

写真見たらモーニングはコスパまぁまぁ良さそうだけど、そこに午前中行ける人間が何人いるかだなぁランチ30食ぐらい出して利益出して欲しいね名物を考えないとね

763: ごりらっちょ 2017/05/17(水)17:02:21 ID:ubT

今日は私だけ早めにあがって、午後のメニューの見直ししてます。

766: 名無しさん@おーぷん 2017/05/17(水)17:35:28 ID:YpW

>>763メニュー増やすの?

767: ごりらっちょ 2017/05/17(水)17:38:34 ID:ubT

>>766午後の甘いものとナポリタンなどメニューに加わりました。レスで頂いた黒蜜黄な粉など採用されました(^^)

771: 名無しさん@おーぷん 2017/05/17(水)17:50:10 ID:3eM

ナポリタンいいね!王道!喫茶店というとナポリタンとピザトーストを思い出すわ~。

775: ごりらっちょ 2017/05/17(水)17:52:44 ID:ubT

>>771ピザトーストいいですね!モーニングのパンが厚切りになったので、トマトソースとたっぷりチーズとピーマン?など乗せて提供できそう…

777: 名無しさん@おーぷん 2017/05/17(水)17:54:43 ID:YpW

ピザトーストいいね美味いし材料ロス少ないしたっぷり食える

778: ごりらっちょ 2017/05/17(水)17:55:38 ID:ubT

>>777メニューに加えちゃおうかな(´・ω・`)値段に悩みます。

805: ごりらっちょ 2017/05/17(水)18:49:43 ID:ubT

>>90メニューは前の白黒のメニュー表からMSlyHkAカラーになりました。モーニングメニューも増えました。ご意見をお聞かせください。
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