春だ！

おはようございます
雨のせいか、ひんやりして少し肌寒い朝です。

昨日は気持ちいい天気だったので、芝樂まわりの植物たちもキラキラしてました。
花と緑の一部をご紹介〜。

お店の入り口でみなさんをお出迎えしているクレマチス。
二種類植えてあって、すこし時期をずらして花が咲きます。
こちらは第二弾です。


キッチンの裏にあるのが桜桃。
桜はもう終わったけど、こちらはいまかわいい花が咲いています。



お店の前の通りにはハナミズキが並んでいます。
上を向いて花が咲くので、下から覗きこんでも表情は伺えません。
でもつい花と目が合うポイントを探してしまいます。


これからどんどん花が咲き、芽がでてくる時期です。
まいとし春に思うけど、芝樂のあたりはほんとに緑が多くて良い環境。
仕事で疲れても、外にでてベンチに座って、裏の公園のトトロが出てきそうなでっかい木を眺めているだけで、気分がすっきりします。


そして畑も。

冬に植えた絹さやが実をつけました。
けっこう広い範囲で大量の花が咲いているので、たくさん収穫できそうです。
なんもせんとほったらかしやのにちゃんと育って実までつけて、健気な子やなー


中学生が植えたジャガイモも芽がでたし、畑もこのさき楽しみがもりだくさん！
絹さやもお店で使うこともありそうなので、期待しててくださいねー

お花見ランチと、次回予告

きのうはあいにくのお天気でしたが、気分だけでも春を楽しみたい！ということで「お花見ランチの日」やりましたよー。
いろんなおかずをちょっとずつ。

筍、菜の花、そら豆、新じゃが、桜鯛、アスパラ、あさり、桜・・
春の味覚が大集合！
四角い小鉢に入っているのは、しいたけ、菜の花、人参を炊き合わせたもの。
別々の鍋で炊いて、最後に器に盛り合わせました。
ちらしずしみたいに手間がかかるけど、こういうの嫌いじゃないです。
ちょこちょこと作って、最後に合わせたら「フフーン」と満足な気持ちになります。フフーン。

↓こんなＰＯＰをサエが作ってくれました。
すごーいすごーい。

すぐそばにこういうのをチャチャと作ってくれるひとがいるってすばらしい。

３月は「ひなまつりランチの日」
４月は「お花見弁当ランチの日」でしたが、

もう次も考えてますよー！

５月は「お子様ランチの日」

お子様ランチ。
海老フライ、ハンバーグ、チキンライス、プリン・・
いろんなものがお皿に乗ってて、チキンライスには旗が付いてる、あれです。
私たち、もうけっこうおとなやけど、たまに「いいなー、食べたいな―」って思います。

あのお子様ランチがおとなサイズで、しかもぜんぶがおいしかったらサイコーやん！という話でサエと盛り上がって、「おとな様ランチ、やろう！」と決まりました。

どうですか？ちょっと「いいやん」と思いました？？

限定ランチ「食べ損ねた―！」という声も聞くので、
５月は２日間やろうかなと思っています。

５月４日（火）５月５日（水）の連休を予定しています。
もちろん、正しい（？）お子様サイズも用意しますので、ご家族みなさんでのお越しをお待ちしています。
またもうちょっと詳しいことが決まったらお知らせしますねー。

ぜひ連休はＮＩＣＯでお過ごしください

畑の様子

きょうもぽかぽか気持ちいい一日でしたねー。
ながーい冬が終わって暖かくなったそれだけで、なんかしあわせ。
いろいろ食べ物もおいしいし、それもしあわせ。

近くの中学校の前の桜も満開です。


さいきん、裏の畑の作業を近所の中学生男子が手伝ってくれています。
力仕事が多いから、めちゃくちゃ助かる。
野菜作りのために、まず石ころだらけの土地を耕して、土を入れて、うねを作るところから始めた彼ら。
名付けて「チーム・うねうねーズ」。
「ネーミングセンスない名前！」って、あっさり言われたけど

うねうねーズが作ったうねに植えたのは、じゃがいもです。
ことしも品種は、甘くておいしい「キタアカリ」。
黄色が濃いのも特徴です。






たぶんぜんぜん栄養のない土なので、自家製生ゴミ堆肥を混ぜ込みました。
堆肥はもうパラパラに乾いて匂いもないし、見た目はもうほんまにただの土。
生ごみは土に還りましたよ。
その元・生ごみの堆肥は、栄養になって、じゃがいもの成長を助けます。
がんばれ、じゃがいもー！


あと、いっこリンクの追加のお知らせです。
NICOのそばの「らいとぴあ２１」が４月１日からリニューアルしてます。
いっしょにホームページもすっきり見やすいものになったので、ぜひいちど覗いてみてくださいね。

らいとぴあ２１

バイキングやりましたー

今月も無事に「バイキングの日」終了しましたー。
お越しいただいたみなさん、ありがとうございました！
おなかいっぱい食べましたか？

また今回もいろいろ作りすぎました
NICOのランチの定番から、バイキングでしか食べられないものまで。


お献立です↓
・自家製パン・・牛乳丸パン、ドライフルーツカンパーニュ
・長ネギとじゃこの炊き込みごはん
・国産十穀ごはんと自家製ぬか漬け
・すりおろしレンコンの洋風スープ
・鮭と豆腐の揚げだし
・菜の花とじゃがいものクリームグラタン
・ひじきの五目炒め煮
・キャベツと鶏肉の白ワイン蒸し
・ツナと白菜のたまごとじ
・春野菜のサラダ
・ひき肉と根菜の甘辛煮
・豚肉と小松菜のオイスターソース炒め
・いろいろ豆とアボカドのサラダ
・ミルクプリン　いちごソースがけ
・メイプルシュガーのシフォンケーキ


ひとつひとつ手づくりしているので、からだだけじゃなくて、きっとこころにもやさしい。
「これ食べて、あしたもがんばってなー」精神です。

野菜だけじゃなくて、お豆さん、海藻類、乾物などもたっぷり食べられますよー。
せっかく来るんやし、いろんなもん食べたいですよね。



甘いものもモチロン！
今回のシフォンケーキ、大人気でした。
自分で作っといてナンですが、ほんまにふわふわしっとりしてておいしかった。
やわめに泡立てた生クリームといっしょに食べたら、もーう・・たまらん！！










来月もバイキングやりますので、ぜひお楽しみに。
４月はもっと春野菜！でしょう。
春野菜いっぱいたべて、夏に備えなアカンのやでー。
４月のバイキングの日程が決まったら、またお知らせしますね。



あともういっこおまけ。
これは、ブロッコリーとアスパラのお浸しなんですが、じつはこのブロッコリーは能勢の「レボ畑」産です。
地域のひとやNICO周辺で働くメンバーで、ゆるーい感じで野菜を育てているレボ畑、
最近は収穫から遠ざかっていたんですが、ひさびさに。

ほったらかしにしすぎて一部パサパサに乾いてたけど、きれいなところを茹でてみたら、柔らかいし甘いし、ふつうにおいしいブロッコリーでした。
すごいなー、植物。
ほっといてもそれなりに育つんですねー。

茹でるまえの様子は芝樂市のブログに載ってます。
そうそう、今週の日曜はたのしいたのしい芝樂市。
いつもどおり、豚汁とたまごかけごはん用意するので、遊びにきてくださいねー。


芝樂市
３月２１日（日）朝９時〜　NICO裏の芝生広場にて開催。
１０時半ごろには、朝ごはんも売り切れるものがでてきます。
早めに来てくださいねー。

２月もバイキング終了〜

昨日はバイキングの日でした。
雨が降るなかたくさんのひとが来てくださって、ありがたや〜
ちょうどうまい具合に時間帯でバラついてみなさんご来店くださったので、お待たせしたりすることなく、お食事してもらえました。
毎回、そこのとこがドキドキ心配になるもので・・。

というのも、ＮＩＣＯのバイキングは時間制限を設けていません。
バイキングを始めるときにどうしようか迷ったんですが、やっぱりのんびり食事できないなんてＮＩＣＯらしくないよな〜ということで、時間制限なしの結論に至ったのです。
みなさんがどれくらいの時間いらっしゃるかが読めないので、ご予約もバイキングの日に限りお受けしていません。
なので、時間帯によっては満席になってしまってお食事できないなんてこともあります。
ゆっくりしてもらいたい、けど、せっかく楽しみにして来てもらったのにお断りするのも申し訳ない・・と、ちょっと悩んでます。
時間制限をつければ、ご予約も受け付けられると思います。

「時間制限つけて予約できるようにする」か、それとも「予約できないけど時間を気にせずゆっくりできる」か・・どちらのほうが楽しめるんでしょうか。
そのへんどう思いますかー？？
ぜひお店にいらしたときにでも意見きかせてくださいね。


さてさて、そんなわけできのうのバイキングの様子です。

パンも焼きました。


なくなってるお料理もあるけど、このあとちゃんと補充しましたよ

別角度からもう１枚。



ちなみに、今回は・・

・自家製パン２種（カンパーニュ、豆乳丸パン）
・洋風タコめし
・国産雑穀のごはん
・自家製ぬか漬け
・いろいろ野菜のサラダ
・白菜とツナの旨煮
・かぼちゃとベーコンのキッシュ
・いろいろ豆とトマトの煮込み
・根菜のクリームグラタン
・にんにく風味のとんかつ
・こかぶと柚子の甘酢あえ
・じゃがいもとエビとしめじの中華炒め
・豆腐入りハンバーグのおろしポン酢
・ひじきの五目炒め煮
・いちごのババロア
・小麦粉を使わない濃厚ガトー・ショコラ

という献立でしたー。

もちろん化学調味料などは使用していません。
小さいお子さまも安心して召し上がっていただけますので、ぜひいちどバイキングの日にもいらしてみてくださいね。
次回の日程は決まったらまたお知らせしまーす♪