手打ちうどん縁

大阪での修業時代にお世話になった先輩、西田さんの営んできた、大阪市生野区の「手打ちうどん縁(えにし)」。
店主西田さんの病気療養のために、６月４日(日)の営業をもって閉業されました。
虹やは日曜定休、営業最終日のお手伝いに行かせてもらいました。

連絡もなしに突然行ったので、ビックリさせてしまいました。
店内の掃除を手伝いながら、西田さんの麺打ちを目に焼きつけて。

私の希望で、昼営業の厨房もお手伝いさせてもらいました。
とはいえ、皿洗い中心の超脇役に徹しておりましたが^_^；
西田さんの仕事を間近で見るのには特等席でした。

常連さんや、閉店を聞きつけて来てくださった方々でごった返す店内。
この賑わいは、梅田で西田さんに仕事を教わっていた時のあの活気のようでした。

西田さんが、必ずやここに帰ってこられることを信じています。