鳥天ラーメン

特製醤油ラーメン（600円）

2012年3月27日オープンの新店。パチンコ店の敷地内にあります。ラーメンのビジュアルや卓上にある豆板醤みたいな辛味アイテム、店内の雰囲気、営業時間などから判断して、ラーメン福インスと思われます。ただ、野菜多め指定が可能なのかは不明。スープは鶏ガラだそうですが、確かにあのマロっとした風味が立っています。表層はスンゴイ量の油脂が覆っていて、地味に重いスープです。先陣を切って突撃されたkanngunnさんによれば無化調だそうですが、「うそ〜ん！？」と疑いたくなるような甘味。カエシの塩分も強めかな。麺は祝い花があったので太陽食品かと。福っぽいタイプですが、やっぱりどこか違う似て非なる物。総じて嫌いな系統ではないものの、福とどちらを選ぶかと聞かれれば、答えは言わずもがな。ところで看板に「一宮店」と書いてあったのですが、今後チェーン展開する予定なのかな？

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店舗DATA
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店名：鳥天ラーメン（ちょうてんラーメン） 一宮店
住所：一宮市篭屋2-1-38
電話：0586-58-3300
営業時間：11：00〜23：00
定休日：月曜日
駐車場：あり（パチンコ店と共用）

つけ麺 無心

豚骨つけ麺・並（850円）、味噌豚骨つけ麺（800円？）

言わずと知れた無鉄砲グループのつけ麺専門店。覚悟はしていたのですが、いやはや、、、最強に重いスープですね（汗）。油脂と骨粉以外に、肉を粉砕したような繊維系の物がたくさん入っていたので、この独特の高粘度はそのあたりにも起因しているような。予想はしていたんですけど、具の質感も含めてやっぱり味的には不得手でした（汗）。自分なんかより、濃厚好きの方のレポを参考にしてください（笑）。味噌は独特の甘辛いクセがあります。重いスープに味噌のショッパさが加わり、さらにヘビーに（汗汗）。個人的にはデフォ＞味噌でした。

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店舗DATA
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店名：つけ麺 無心
住所：奈良市中町323-1
電話：0742-51-7272
営業時間：11：00〜15：00、18：00〜23：00
定休日：月曜日
駐車場：あり

麺処 と市

味玉らーめん（800円）、つけ麺（700円）

2012年3月2日オープンの新店。無化調＆無かんすい麺を謳っています。味的にも雰囲気も既に完成された感がふんぷんでしたので、帰ってから調べたら関西の某有名店で腕を磨かれたようです。スープは動物系のもったり円やかなテイストが軸になっていて、個人的には鶏を強く感じました。魚介は食べログでレポされている方の多くが「鰹の風味」云々とお書きになられているようですが、自分はカタクチイワシ系煮干しの風味を強く感じたんだけどなぁ。麺は大阪のこの会社の箱がありましたので、きっとそこの物なんでしょう。ヤワな食感や中華麺っぽくない乳白色が岐阜の大勝軒を思わせます。好みが分かれそうですが自分は好きなタイプでした。2品ともややショッパさが気になったものの、完成度の高さや個性を感じましたし、今後の展開次第では奈良を代表するような人気店になりそうな予感がしました。

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店舗DATA
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店名：麺処 と市
住所：奈良県橿原市十市町1213
電話：0744-22-3660
営業時間：11：00〜14：30、18：00〜21：00
定休日：水曜日
駐車場：あり（オートバックスと共用）

一乗寺ブギー

つけそば（700円）、中華そば（580円）

しゃかりきの系列店だそうで。初訪なので、基本の2品を食べてきました。つけそばは、いわゆるトンコツ魚介系なんでしょうけど、口当たりの軽さが特徴的。ショッパ甘辛いカエシとモヤシの風味がガツンと来る大味な感じですが、濃厚ナンチャラクローンとは一線を画すオリジナリティーは好印象。麺はこちらのでしょうか。イマドキ風のツルモチ太縮れなんですが、東海の製麺会社が作る麺とはどこか異なる個性がありますね。もう1品の中華そばは、鶏ガラ＋背脂というますたにや来来亭の流れを汲む関西スタイル。魚介の風味を加えて、やや麺を太めにしたのがネオクラシックというか今日的展開なんでしょうね。この系統は割と好きなほうなのですが、ちょっと塩分猛烈系かなぁ。コスパ的にはさすが学生の街、2品ともなかなかリーズナブルですよね。でも、駐車料金は食事をするほんの僅かな時間でラーメン1杯分くらいかかりました（笑）。

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店舗DATA
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店名：つけそば 一乗寺ブギー
住所：京都市左京区高野玉岡町49-1
電話：075-712-5518
営業時間：11：00〜24：30
定休日：なし
駐車場：なし

天下一品 総本店

辛コクラーメン（780円）

つけ麺狙いで行ったんですけど、リサーチが甘くフラれました（泣）。直営店のみの扱いで、平日の15時以降30食限定なんだとか。という訳で、未食だったこのメニューをオーダー。スープはややサラリとしているので、屋台の味がベースなのかな？　確かに辛いテンイチでした。ｲｼﾞｮ。

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店舗DATA
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店名：天下一品 総本店
住所：京都市左京区一乗寺築田町94 メゾン白川1F
電話：075-722-0955
営業時間：11：00〜深夜3：00
定休日：木曜日
駐車場：あり

ラーメン めろう

らーめん（700円）

2012年3月30日オープン予定の新店。3月27日まではメニューを絞ったプレ営業で、25日は昼のみ、26・27日は通常通りの営業時間。店主さんは、ぎんや→晴レル屋系→麺屋四十と、いわゆる銀晴レ系での修業を経て独立された方です。緑と白のイメージカラーってどこかで記憶があるなぁと思ったら、翠蓮さんですね（笑）。今回は基本のラーメンを食べてきました。ライトなトンコツ感や細ストレート麺はぎんやさんの豚そばDNAを少し感じさせますね。柚子とカツオ風味を含んだ油脂で個性を出しているのかな。チャーシューも銀晴レ系DNAが色濃く出た例の豚バラですが、焦げ目がついていたのでひと手間加えてあるようです。ほか、色々気になる部分はありましたが今回はプレということでインプレはこの程度で。(;^_^A　オープンおめでとうございます。今後のご活躍をお祈り申し上げます。そういえば、シャッター組の濃い面々中にしょーろんぽーサンやHASHさんのお姿も。しょーろんぽーサンは、お顔を知らなかったので挨拶するタイミングを逃してしまい、失礼しました（汗）。以上私信でした（笑）。

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店舗DATA
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店名：ラーメン めろう
住所：長久手市塚田1316
電話：0567-76-0589
営業時間：11：00〜14：00、18：00〜22：00
定休日：月曜日
駐車場：あり

めん亭 はるもと

らーめん（550円）

なんか流れで伺うことに。初訪です。純和風の空間かなと思いきや、ロックでちょいワル（？）な雰囲気。ロカビリーがお好きなのかな？　喫煙OKなのは、そんなノリの延長と解釈しました（笑）。今回は基本のラーメンを食べてきましたが、チャーシューの煮汁を使っているような甘ショッパ系の醤油感。お湯割り系プラスαって感じかな。和風っぽさを出しつつも、表面に浮く油脂はかなり多め。ネオ・クラシック系中華そばってところかな（笑）。550円なら全然アリだと思いますよ。食材の組み立ては全然違うと思いますが、カエシの使い方がどこかこの店を彷彿させる一杯でもありました。ところで貼り紙に書いてあった「木曜限定の裏はるもと」って何でしょう？

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店舗DATA
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店名：めん亭 はるもと
住所：名古屋市北区中丸町2-4-2
電話：052-911-6636
営業時間：11：30〜15：00、18：00〜21：00、水曜日〜15:00
定休日：木曜日
駐車場：？

ラーメン考房 昭和呈

魚介ノ柚子汐仕立て（850円）

行かねばなぁと思いつつ幾年。行ってみてなるほど、フリーク受けしそうな店ですねぇ。今回は塩系の基本となっているコレをいただいてきましたが、動物も魚介も足し算を重ねたようなコクと厚みがあるスープ。特に魚介系は、独特の香ばしさと軽いエグみに特徴がありますね。アゴ由来かな？　どのメニューも値段が高めなのは、そうして重ねた食材のコストとボリューミーなトッピングに起因しているのでしょう。あまり具の多さに執着心が無い自分としては、こんなにいらないんですけどね（笑）。ところで看板の屋号が「らうめん考房」から「ラーメン考房」に変わっていたのは、春日井のありがた屋さんと被るから？（笑）

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店舗DATA
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店名：ラーメン考房 昭和呈
住所：常滑市苅屋字柳田136
電話：0569-34-4408
営業時間：11：30〜14：00、18：00〜21：00（LO20：45）
定休日：なし（月火は八百膳インスの二毛作）
駐車場：あり

麺座 かたぶつ

ラーメン（700円）＋黒濃煮干脂（100円）

この時より味付けが鮮明になり、バランスが良くなったような。こういう分かりやすい味付けのほうが幅広い客層に受けそうな気がします。ちょっと気になったのはチャーシュー。噛みきれないほど赤身の部分が硬く、脂身の風味がちょっと苦手でした。部位変えましたよね？　有料トッピングの煮干しオイルは予想を遥かに超えたエグみ。すごいっすね、これ（笑）。

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店舗DATA
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店名：麺座 かたぶつ
住所：瀬戸市高根町1-45
電話：0561-88-0039
営業時間：11：00〜14：00、18：00〜21：00
定休日：水曜日、第3木曜日
駐車場：あり

最近食べたラーメン 〜2012年3月（2）〜

麺喰＠尾張旭



辛つけめん・並（820円）

10段階で辛さ指定ができるので、迷わずMAXでオーダー。苦味を伴った鋭い辛味がなかなか爽快。「辛味が足りなければどうぞ」と出していただいた粉末の香辛料をダイレクトにテイスティングしてみたら、これが悶絶級の辛さ。すいません、なめてました（汗）。ハバネロかジョロキアでしょうかね？

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まんまる堂＠長久手



しおまる（800円）

あっさりと思いきや、動物系は結構濃厚。モヤシと水菜はちょっと邪魔のような気がしましたが、このスープの濃度を考えれば、適度な水気は必要なのかもしれません。醤油味ののーまるよりこちらのほうが好きかな。

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らーめん奏＠新栄町



かなでそば（4周年記念メニュー、850円）

1日限りの採算度外視豪華トッピング。4周年おめでとうございます。

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京八流 淳＠黒川



辛々汁つけ麺（780円）

麺にりんご酢が絡めてあって、なおかつ唐辛子由来と思われる酸味も感じる、なんだかヘンテコな酸っぱさだけが印象に残る一杯でした。思ったほど辛くないし、これは1回でいいかな。(;^_^A　余談ですが、「淳」と書いて「じゅん」ではなく「まこと」と読むそうですよ、Ｔさん（笑）。

手打うどん かめ家

中華そば（420円）

ぶっかけうどんを食べに行ったついでに、以前から気になっていたこれもオーダーしてみました。潔いと思うほどシンプルな顔をしていて、表面に油は１滴も浮いていません。まぁ当然ですが、うどん＆蕎麦処のダシというテイストですけど、厚みのある旨味がいい感じです。何より、こういう日本人の琴線に触れるスープはほっと癒されますよね。申し訳程度に入っているゴマと竹輪はいらないや（笑）。うどん屋さんの中華そばまで食べだすとキリがないのですが、他店も積極的に回りたくなっちゃいました。

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店舗DATA
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店名：手打うどん かめ家
住所：小牧市郷中1-48
電話：0568-73-8518
営業時間：11：00〜14：30、17：00〜20：00、
土日祝11：00〜20：00、月曜日11：00〜14：00
定休日：第3火曜日
駐車場：10台程度

麺日和 田中屋

担々麺（680円、細麺・3辛指定）

2年前の5月にオープンしたこの店が麺日和グループの傘下に入ったのが昨年の12月頃の事。今頃突然思い出したように訪問したのは、一宮軒が移転するという情報を得たことがきっかけ、、、という感じかな（笑）。店内のレイアウトや雰囲気はしまや時代から、あまり変わってないですね。メニューは食べログの写真でもお分かりになると思いますが、いかにもこのグループらしさ全開。今回はリニューアル前にも食べた担々麺をオーダー。ビジュアル的にはあまり劇的な変化は無いですが、口当たりは変わりましたね。ゴマ感が増して、粘度も僅かに上がったんじゃないかな。麺も、麺日和グループの麺に変わってますね。でもこういう系統のラーメンにはもっと細くてヤワな麺が合うんじゃないかと思ったり。その他もフリークモードで語れば、動物スープの存在感がどうとか旨味が二次元的でアレだとか穂先メンマが全然合わないだとかラー油が云々とかゴニョゴニョ言いたくなりますが、より万人受けしそうな方向へシフトチェンジしたって感じでまぁそれはそれでアリなんじゃないかと、、、値段も20円安くなりましたしね（笑）。サイドメニューと一緒にガッツリ食事をしたい人向きの店かな。

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店舗DATA
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店名：麺日和 田中屋
住所：小牧市大字東田中字宮前262-1
電話：0568-71-5122
営業時間：11：30〜14：30、17：30〜24：00（LO23：50）、
日曜日11：30〜、17：00〜22：00（LO21：50）
定休日：火曜日
駐車場：あり
★その他のメニュー：つけ麺（750円〜）、汁なし担々麺（680円）、豚骨らぁめん、しょうゆらぁめん、塩らぁめん、（各580円）、焼ネギ豚骨らぁめん、焼ネギしょうゆらぁめん、焼ネギ塩らぁめん（各730円）、餃子（290円）、カラアゲ（350円）、チャーハン（夜のみ、480円）など

ラな話題

瑞穂市の麻麻さんが、3月14日に創業14周年を迎えるそうです。競争が激しい飲食業界で14年も続けていらっしゃるなんて、本当にスゴイですね。3月12日（月曜日）〜14日（水曜日）の3日間はその記念として、ランチタイムに「しょうゆ」「しお」をライス付きで500円で提供、夜はつけ麺 丸和さんの平打ち麺を使ったまぜそば（価格不明）を販売するそうです。なにやら、アサリと菜の花を使用するとか。気になる方はぜひ。ちなみに写真はイベントとは全く関係のない担々麺（笑）。味の良さもさることながら、綺麗でいい顔してますよね。

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小牧のらーめん花月さんの屋号が「らーめん縁屋」に変わってました。その他のPOPはそのままでしたので、メニューは変わっていないと思われます。豊田店さんはどうなったのかな？　三河在住の方、情報お待ちしてます（笑）。

大勝ラーメン

大勝ラーメン（700円→350円、野菜マシマシ指定）、大勝うま辛ラーメン（たぶん850円→500円、すべてノーマル）

宮元家という家系のラーメン屋の跡地に、2012年3月8日オープン。たぶん資本はこの企業かと。この日はオープン記念で半額になっていました。先陣を切って突撃された人気ブロガーのこの方は20日までとお書きになっていますが、ご覧の通り3月11日までなのでお間違えなく。変更になったのかな？（追記：3月12日〜20日は半額券配布だそうです）で、ラーメンはと言えば、これまたご覧の通り二郎インスパイア系です。今回は半額営業ということなのでちょっと躊躇しましたが、心を鬼にして（？）なるべく本音レポします（笑）。スープは背脂以外の動物系の存在感がほとんど感じられず、醤油感も希薄。簡単に言えばめちゃ薄いです。そしてなぜか甘味だけは強い。酷い言い方ですが、化調をお湯で溶いて背脂を浮かべただけみたいなテイストでした。迷わずカラメ推奨です（できるのかな？）。麺は「山北製麺」と書かれた木箱がありましたので、たぶん大垣のここ（ブログ）かと思います。オーション麺っぽい感じを出そうとしたような印象は受けましたが、薄味のスープとの相性は、、、（汗）。チャーシューは目の前に切り置きされていてそれだけで萎えてしまいましたが、お世辞にも良い肉質とは思えず。こちらも薄味だったので、食材の風味のネガティブな部分が強調されちゃったのかな？　或いは先述のこのお方は「柔らかなチャーシューが秀逸」なんてお書きになっていたので、期待しすぎたのかも。（汗）　ちなみに、「うま辛」というのは、台湾ミンチみたいなのがトッピングされるだけでした。良い点は、、、えっと、ボリュームかな。(;^_^A　でも、二郎インス系としてはおとなしい量なんですよねー。総じて、自分が二郎系が苦手だという事を抜きにしても、バランス的に「う〜ん、、、」な一杯でした。岐阜では希少な二郎系専門店なので、頑張ってくださいね！(;^_^A

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店舗DATA
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店名：大勝ラーメン
住所：瑞穂市穂積1596-4
電話：？
営業時間：11：00〜14：00、18：00〜23：00
定休日：木曜日
駐車場：あり

TOBiMARU -TAIWAN SIO-

台湾塩ラーメン（730円）

かつては上飯田に2号店を出していましたし、千種にあったこの店も系列店だったはずですが、現存するのはこの1店舗だけ。ここだけは地味にマイペースで頑張っていますね。久しぶりに行きましたが、特に変わった様子はありませんでした。私の記憶に誤りがなければ、店主さんはこの超絶人気店と同じこの台湾ラーメン店で修業された方。お互い面識もあるはずです。てことは、同レベルのスキルはある筈な訳で、台湾まぜそばも作れそうなんですけど、おやりになっていないのは、プライドかはたまた遠慮か。・・・なーんてのは下種の勘繰りか（笑）。おっと、食べたラーメンの話。相変わらずペラッとしたスープですが、こういうチープ感こそが台湾ラーメンの良さなのかもしれません。コブクロやゲソ唐揚げなどをつまみにお酒を呑み、シメに食べる。そんなラーメンとしては最適だと思います。

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店舗DATA
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店名：TOBiMARU -TAIWAN SIO-
住所：名古屋市守山区中新6-2
電話：052-793-6800
営業時間：18：00〜26：00、日曜日〜25：00
定休日：月曜日
駐車場：あり