いけ麺 大笑庵

いけ麺１号（880円）、餃子（300円）

2012年2月8日オープン。この店の跡地ですが、建て替えしたようで以前の面影はまったくありません。今回はメニュー表に 「自信の1杯」 と書かれていた3種類の麺類の中から、先頭にあったカボチャベースというこちらを頂いてきました。結論から言えば、ほぼ想像していた通りの味でした。簡潔に言い表せば、カボチャのポタージュって感じかな。でんぷん質が少しざらつくような口当たりで、甘味が先行しつつもギリギリで抑えてある感じ。今はなき時しらずの味に相通ずるところがあります。スープの温度が下がるほどに粘度が低くなってきたような気がしますが、穀物系の増粘剤でも使ってるのかな？　味的には器用にまとめてあって、普通においしく食べられるレベルでしたよ。すごいレシピを練って作り込んであるような気がします。でも、ラーメンでこの味を求める人って何人いるのかなぁ。ぶっちゃけラーメンをよく食べる人ほど、こういう超変化球的な味を求めていないと思うんですよね。他の自信作は2号が「トマト」と3号が「豆乳」だそうですが、この３つをメインに据えるのは、冒険過ぎるんじゃないかなぁ。880円という強気の価格設定もどうかと。あと、細かい事を言えば、具のチャーシューとかメンマとか全然合わないですよね。青菜としめじの和え物は下味が付いていて好印象でしたけど。ちなみに餃子をオーダーした理由は、メニュー表やこのブログに「愛知県初の取り扱いとなる餃子」なんて書いてあったから。えっと、、、至って普通だったんですけど、これはどういう事でしょうか、、、？(;^_^A

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店舗DATA
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店名：いけ麺 大笑庵
住所：一宮市森本3-17-20
電話：0586-85-6618
営業時間：11：30〜14：30、18：00〜24：00
定休日：月曜日
駐車場：あり