ねこがんず

猫、動物大好物。料理、包丁、自然も大好き。サボりつつ独り言を書いてます。

いい匂い。

2017-06-22 17:26:52 | 日記・エッセイ・コラム
今年も梅干しを漬け始めました。

まとめてではなく、1キロずつ。

昨日1キロ、一昨日1キロ。

買って来た梅を追熟させるのに紙袋に入れて2~3日置いておくんだけど、その間とってもフルーティーないい香りがするのよね。

実際の梅干しとは匂いと味が必ずしも一致しないけど、そのままつまんで食べて見たくなるようないい匂い。

ほんでもって、塩漬けして置いておくとこれまたいい匂い。

梅干しの季節は台所がとってもいい匂いなのよ。

まだ2キロしか漬けてないから、もう少し漬けます。

またまたフルーティーな香りが楽しめそうです。

年に一度のお楽しみです。

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