落雁を作ってみた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（霜柱の粉から作った落雁）

先日、友人からもらったお菓子「霜柱」が、いたく気に入ったねこ吉は、仙台三越からお取り寄せをした。
代引きで届いた「霜柱」１個目はあっという間に食べてしまった。

昨日娘が帰って来たので、２個目の開け方を指南しながら、娘に食べさせる。

「やばい、これはヤバイ！」といって、娘はポイポイ食べる。
「でしょう？」といって、ねこ吉も食べる。

残りは娘が持って帰ることになった。

この間、粉を食べたときに気付いたことは、味は上等の落雁だということ。

そうだ、落雁を作ろう！と２，３日前から考えていた。

「落雁の作り方」でネット検索したら、ねこ吉にも出来そうなものが、いくつか出てきた。
型を抜くのは、どうしたもんか・・・。

昨日１００均に行ったら、バレンタインデーのチョコレートを作るシリコンの型が売っていた。

「これだ！」とばかり買ってきた。



１個目の粉と、２個目の粉半分を、大皿に入れて、三温糖を水に溶かして煮詰めた。粉に入れて、木杓子で混ぜる。

しっとりとしたところで、型に詰める。
ぎゅうぎゅう押し込んで、一つ出したら、ホロホロと崩れてしまった。

「アカン！」

味見したら、美味しいけど・・・。
やっぱり、和菓子職人の木型のように、詰めてから「カンカン」とたたけないし・・・。

ガッカリして、落雁にラップをして、昼ご飯を食べた。



気を取り直してもう一度、シリコン型から外したら、綺麗に外れたわ。

出来たわぁ～。嬉しい。

「入れてすぐ型から外すからダメやねん。お母さんはせっかちすぎるねん。」と娘に言われる。

そうそう、ねこ吉はせっかちです。




残りを金属のクッキー型に入れてみた。こっちも綺麗に外れた。
何か、高級落雁に見えませんか？

やっぱり材料がいいから、美味しいね。
これなら、粉にむせたり、喉に詰まったりもしませんわ。