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日本橋たいめいけんのオムライスとハヤシライス

2009年03月13日 | ⇒和食/洋食
昭和6年創業、日本橋たいめいけん
食通と言われる作家池波正太郎も通っていたという老舗の洋食屋。


歴史がある分、名物料理も多いのだが、中でもびっくりするのがこの2皿。

コールスロー50円

あっさりとした味付けのコールスローは50円とは思えないボリューム
レシピはこちら

一見、器が浅く見えるが、シャキシャキ感が残っているキャベツがたっぷり入っている。
これが本当においしい。 もしかしたらこの店で一番おいしいかも。
たいめいけんに来たら、迷わずオーダーしたい一皿。


ボルシチ50円

酸味の利いたトマト味で、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎがたっぷり。
ボルシチと言うより、ミネストローネ。
味的にはちょっと間抜けでイマイチだけど、野菜もたっぷり入って50円と思うと、次回もオーダーしそう。

どちらも、もう随分昔から50円のままで提供されているのだが、こういうサービスは嬉しいものである。
これだけでの注文は受けていないのでご注意を。



ハヤシライス:1,880円

たいめいけんでは洋食の要でもあるデミグラスソースに特に力を入れていて、
デミグラスソース専門の調理場があり、そこで4日から1週間かけて作るそうだ。



牛肉たっぷりのハヤシライスは甘さ控えめ、苦味なしで複雑な味わい。
濃厚というほどではないが、そこそこコクもあり、個人的には好きな味であった。



タンポポオムライス(伊丹十三風):1,850円

伊丹十三が監督した「タンポポ」という映画で登場した、チキンライスを卵で包まない状態で出されるオムライス。

たいめいけんのオムライスはチキンの代わりにハムを使ったケチャップライスが包まれているそうだが、
タンポポオムライスはチキンがゴロゴロはいったチキンライスである。

そのチキンライスの上に乗ったふっくらとしたオムレツにナイフを入れる。

ナイフを入れると同時に、自動的に卵が開くのかと思っていたが、オムライスの形はキープされたまま。

ナイフで静かに開いていくと、半熟状態の卵が顔を出す。



とろふわな卵がオムライスを包む。


バターの香りはするものの、意外にあっさりとした印象のオムライスである。

このタイプのオムライスと言うと、歌舞伎座の隣に店を構える喫茶&サンドYOU(2006年3月20日参照)の印象が強く、
生クリームたっぷりで濃厚高カロリーなオムライスを想像して食べてしまったので、
味にちょっと物足りなさを感じてしまった。

ケチャップが別で用意されていたのだが、それもしっくりこないのでハヤシライスのルーをかけてみた。

これ、すごく合う。
だけど、残念ながらこの組み合わせのメニューはない。。。



たいめいけん
住所:東京都中央区日本橋1-12-10
電話:03-3271-2465
営業時間:1階は11:00~L.O.20:30(日・祭日L.O.20:00) 年中無休
      2階は11:00~L.O.14:00/17:00~L.O.20:00 日曜・祭日休み


【記事:いぬ♀】
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21 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
お久しぶりです! (影宮 閃)
2009-03-13 12:18:27
やっと学年末試験が終わってブログ復帰できそうです!
で、この機会に名前を変えてみました。
私は誰でしょう?

「kiku」から「影宮 閃」になりました!!
「かげみやせん」と読みます!
今後ともどうぞよろしくお願いします!
たいめんけん、懐かしい (usako)
2009-03-13 12:33:34
昔お世話になったひとに連れていってもらったことがあります。

その時はコースだったかな。
ラストの麺類の時点ですでに満腹だったと思います。

写真でみると、このオムライス、すごく美味しそうですけど。
あっさり味なんですね。

きっと昔からの味を守っている老舗でしょうから、当時は濃厚だったのかも。
※タマゴも昔は味が濃かったんじゃないでしょうかね?
オムライス (冷やっこ)
2009-03-13 14:39:50
こんにちは

とろりとした玉子!!!
まさしくプロですね♪

口のなかで、とろりととろけて美味しいのでしょうね。
ハヤシライスは、お店によって特徴があるのでしょうか。
オム (ガスト)
2009-03-13 16:44:46
フワフワとした卵が~
美味しそうなオムライス・・・[壁|_-)チラッ
オムライスはやっぱりケチャップ!
って人それぞれですよねー

東京かぁ~orz
ここにもあった! (猿心(えんしん))
2009-03-13 17:06:37
2006年6月19日の「山うにとうふ」のブログ、
お借りしたいのですが・・・
今夜~明日早朝に更新予定です!
オムライス (えりー)
2009-03-13 17:23:23
オムライスって、切って食べるんですねw
いつも食べるオムライスは、既にご飯が中に入っています^^;

ハヤシライスも美味しそうです^0^
前に本格インドカレーのお店に行きましたが、口に合わず残してしまいました><
おそらくココナッツミルクが原因なのかなと思います;_;
しまったっ! (usako)
2009-03-13 20:19:40
たいめいけん

でしたね!
似て非なる名前書いちゃいました。
訂正です。(^_^;)
おいしそう! (暇)
2009-03-13 20:29:49
半熟オムライス
とろとろ・・・
ケチャップライスに。。
あうよね
私はチキンライスより
ただ単のケチャップライスが好きだけど
でも
コールスローとボルシチと
オムライスとの値段のギャップに
・・・・・
きれいな色ですね (クウ母)
2009-03-13 20:33:11
昔、連れて行ってもらった時に、初めてエスカルゴを食べてこと、最後にラーメンが出たことに驚きました。
ふわふわとろ~りは実に美味しそうで、私には作れそうもないですね。
50円という値段にはビックリ
たいめいけん (mokumama)
2009-03-13 21:04:18
ここは有名ですよね!行ったことが有ります。
ずぅ~と前なので…記憶が…美味しかったような…
今は美味しいお店が色々増えましたからね~

オムライスもハヤシライスも好きですね
洋食屋に行きたい…


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