北鎌倉にある建長寺は日本初の禅道場ということを前回（2008年5月28日参照）記したが、
もう一つ日本初のものがある。
それは、誰もが食べたことのあるけんちん汁。
このけんちん汁、発祥は建長寺で、「建長汁」と呼ばれていたものがなまって「けんちん汁」となり広まった
というのは有名な話？
そんな建長寺のお膝元に店を構える、元祖建長汁の専門店、鎌倉五山（かまくらござん）で
朝食がてら、ご当地グルメをいただく。
店内は趣きがあるとは言いがたい、冴えない店内。
有線はなぜか９０年代のポップス。
店内はかなり雑然としており、せっかく発祥の地で店を構えているのだから、
もうちょっと趣きある店だと観光客としては嬉しいのだが・・・。
すでに火が通った
野菜たっぷりの寸胴に、豆腐とほうれん草を投入し、さっと火が通ったら出来上がり。
建長汁（大）：６３０円 小はお椀サイズで４２０円
蓋を開けると、
ゆずの香りとごま油のいい香りが辺りに漂う。
豆腐、白菜、ごぼう、大根、油揚げ、こんにゃく、にんじん、ほうれん草と
冬の野菜がメイン。
精進料理なので、肉は入っていないのだが、ごま油で香り付けされているので、
あっさりな中にもコクがある。
ただ、汁がそば汁のように濃いため、具だけを食べる汁といった感じ。
開店後すぐに訪れたせいか、白菜や大根はシャキシャキの状態でまだ味が煮含まっておらず、
イマイチ
ではあったが、野菜たっぷりなところは嬉しい。
具がこまごまといろいろ入っているので、レンゲがあるほうが食べやすいかな。
そもそも、建長寺でなぜこの建長汁が出来上がったかと言うと、諸説あり、どれが本当かはわからないが、
当時日本で、
野菜をごま油で炒めると言う発想があったかどうかを考えると、
この説が有望な気もする。
建長寺の坊主が豆腐を床に落としてしまい困っているところを、
北条時頼に招かれた中国の高僧、蘭渓道隆（らんけいどうりゅう）が
その崩れた豆腐と野菜を一緒に煮込んだ（煮込むよう指示した？）のが始まり。
北条時頼、蘭渓道隆については前回参照。
建長そば：８００円
この店の
クチコミを見ると、建長そばが人気
となっていたので、一つ頼んでみる。
鎌倉と言うと、蕎麦もおいしいイメージがあるので、ご当地グルメの
タッグに期待していたのだが、
そばは立ち食いそば以下でボソボソ。
先の建長汁の具の一つといった感じで、そばの量は通常のそばより少なめ。
これを食べるのならシンプルに建長汁を頼んだほうがよいような気がするのだが・・・。
いずれにせよ、これから
暑くなる季節は汗だく覚悟で。
元祖なんて言うから、勝手に、この店が建長寺の味を引き継いで営業しているのかと思い、
いそいそと
やって来たが、特に関係ないようであった。
つづく
鎌倉五山
住所：鎌倉市山ノ内１４３５
北鎌倉の踏み切りのたもとと建長寺の向かいにも店舗あり。
電話：０４６７（２５）１４７６
営業時間：１０時〜１７時 無休
2008 おさんぽin鎌倉 過去記事
おさんぽin鎌倉� ．譽鵐織觴�転車で巡るの巻は
こちら（2008年5月22日）参照
【桑田佳祐】ｘ『建長寺＠北鎌倉』はこちら（2008年5月28日）参照
おさんぽin鎌倉�◆〃�長汁＠北鎌倉の巻はこちら（2008年5月29日）参照
おさんぽin鎌倉�� 報国寺＠鎌倉の巻はこちら（2008年6月3日）参照
おさんぽin鎌倉�ぁ（鷙饂�でお茶の巻はこちら（2008年6月4日）参照
【桑田佳祐】ｘ『釈迦堂切通し＠鎌倉』はこちら（2008年6月11日）参照
おさんぽin鎌倉�ァ“轡汽屮譟次�鎌倉の巻はこちら（2008年6月12日）参照
おさんぽin鎌倉�Α―｜�＠和田塚の昆布の巻はこちら（2008年6月19日）参照
おさんぽin鎌倉�Аヾ徒�処 無心庵＠和田塚の巻はこちら（2008年6月20日）参照
2008 おさんぽin湘南 江ノ電の旅 過去記事
【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠鎌倉/和田塚』はこちら（2008年6月23日）参照
おさんぽin湘南� 〇晃蠑未離�レー＠七里ガ浜の巻はこちら（2008年6月25日）参照
【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠七里ヶ浜』はこちら（2008年6月26日）参照
おさんぽin湘南�◆．▲泪襯侫�イ デラセーラ＠七里ヶ浜の巻はこちら（2008年6月27日）参照
おさんぽin湘南�� 天然温泉＠稲村ケ崎の巻はこちら（2008年7月2日）参照
おさんぽin湘南�ぁ＾霏篠發亮蟶遒蠑篤據�稲村ケ崎の巻はこちら（2008年7月3日）参照
【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠稲村ケ崎』はこちら（2008年7月4日）参照
【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠極楽寺』はこちら（2008年7月9日）参照
おさんぽin湘南�ァ＼検�釜揚げしらす丼＠腰越の巻はこちら（2008年7月10日）参照
【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠江ノ島』はこちら（2008年7月11日）参照
【記事：いぬ♀】
もう一つ日本初のものがある。
それは、誰もが食べたことのあるけんちん汁。
このけんちん汁、発祥は建長寺で、「建長汁」と呼ばれていたものがなまって「けんちん汁」となり広まった
というのは有名な話？
そんな建長寺のお膝元に店を構える、元祖建長汁の専門店、鎌倉五山（かまくらござん）で
朝食がてら、ご当地グルメをいただく。
店内は趣きがあるとは言いがたい、冴えない店内。
有線はなぜか９０年代のポップス。
店内はかなり雑然としており、せっかく発祥の地で店を構えているのだから、
もうちょっと趣きある店だと観光客としては嬉しいのだが・・・。
すでに火が通った
野菜たっぷりの寸胴に、豆腐とほうれん草を投入し、さっと火が通ったら出来上がり。建長汁（大）：６３０円 小はお椀サイズで４２０円
蓋を開けると、
ゆずの香りとごま油のいい香りが辺りに漂う。豆腐、白菜、ごぼう、大根、油揚げ、こんにゃく、にんじん、ほうれん草と
冬の野菜がメイン。精進料理なので、肉は入っていないのだが、ごま油で香り付けされているので、
あっさりな中にもコクがある。
ただ、汁がそば汁のように濃いため、具だけを食べる汁といった感じ。
開店後すぐに訪れたせいか、白菜や大根はシャキシャキの状態でまだ味が煮含まっておらず、
イマイチ
ではあったが、野菜たっぷりなところは嬉しい。具がこまごまといろいろ入っているので、レンゲがあるほうが食べやすいかな。
そもそも、建長寺でなぜこの建長汁が出来上がったかと言うと、諸説あり、どれが本当かはわからないが、当時日本で、
野菜をごま油で炒めると言う発想があったかどうかを考えると、この説が有望な気もする。建長寺の坊主が豆腐を床に落としてしまい困っているところを、
北条時頼に招かれた中国の高僧、蘭渓道隆（らんけいどうりゅう）が
その崩れた豆腐と野菜を一緒に煮込んだ（煮込むよう指示した？）のが始まり。
北条時頼、蘭渓道隆については前回参照。建長そば：８００円
この店の
クチコミを見ると、建長そばが人気となっていたので、一つ頼んでみる。鎌倉と言うと、蕎麦もおいしいイメージがあるので、ご当地グルメの
タッグに期待していたのだが、そばは立ち食いそば以下でボソボソ。
先の建長汁の具の一つといった感じで、そばの量は通常のそばより少なめ。
これを食べるのならシンプルに建長汁を頼んだほうがよいような気がするのだが・・・。
いずれにせよ、これから
暑くなる季節は汗だく覚悟で。元祖なんて言うから、勝手に、この店が建長寺の味を引き継いで営業しているのかと思い、いそいそと
やって来たが、特に関係ないようであった。つづく
鎌倉五山住所：鎌倉市山ノ内１４３５
北鎌倉の踏み切りのたもとと建長寺の向かいにも店舗あり。電話：０４６７（２５）１４７６
営業時間：１０時〜１７時 無休
2008 おさんぽin鎌倉 過去記事おさんぽin鎌倉� ．譽鵐織觴�転車で巡るの巻はこちら（2008年5月22日）参照【桑田佳祐】ｘ『建長寺＠北鎌倉』はこちら（2008年5月28日）参照おさんぽin鎌倉�◆〃�長汁＠北鎌倉の巻はこちら（2008年5月29日）参照おさんぽin鎌倉�� 報国寺＠鎌倉の巻はこちら（2008年6月3日）参照おさんぽin鎌倉�ぁ（鷙饂�でお茶の巻はこちら（2008年6月4日）参照【桑田佳祐】ｘ『釈迦堂切通し＠鎌倉』はこちら（2008年6月11日）参照おさんぽin鎌倉�ァ“轡汽屮譟次�鎌倉の巻はこちら（2008年6月12日）参照おさんぽin鎌倉�Α―｜�＠和田塚の昆布の巻はこちら（2008年6月19日）参照おさんぽin鎌倉�Аヾ徒�処 無心庵＠和田塚の巻はこちら（2008年6月20日）参照2008 おさんぽin湘南 江ノ電の旅 過去記事【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠鎌倉/和田塚』はこちら（2008年6月23日）参照おさんぽin湘南� 〇晃蠑未離�レー＠七里ガ浜の巻はこちら（2008年6月25日）参照【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠七里ヶ浜』はこちら（2008年6月26日）参照おさんぽin湘南�◆．▲泪襯侫�イ デラセーラ＠七里ヶ浜の巻はこちら（2008年6月27日）参照おさんぽin湘南�� 天然温泉＠稲村ケ崎の巻はこちら（2008年7月2日）参照おさんぽin湘南�ぁ＾霏篠發亮蟶遒蠑篤據�稲村ケ崎の巻はこちら（2008年7月3日）参照【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠稲村ケ崎』はこちら（2008年7月4日）参照【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠極楽寺』はこちら（2008年7月9日）参照おさんぽin湘南�ァ＼検�釜揚げしらす丼＠腰越の巻はこちら（2008年7月10日）参照【桑田佳祐】ｘ『江ノ電＠江ノ島』はこちら（2008年7月11日）参照【記事：いぬ♀】
聞いて納得
お勉強になりますわｗ
それにしてもおいしそうね
テン
そしてけんちん汁は何回も飲んだ（食べた）事あるのに
知りませんでした。
Ｂ級グルメとしては長谷駅近くの長兵衛の鎌倉丼が
オススメ
釈迦堂切通しのレポートをお待ちしております
そうなのか〜〜
僕も最近 料理しているので＾＾
ほぉ〜〜
て感じ
初めまして＾＾ クジラっちです
けんちん汁はまだ作っていません。豚肉が好きなので物足りないかもしれないと思っていました。
でもおいしそうです。
楽しみです。
実は、けんちん汁がもともと建長汁だったという情報は、
由来は調べてみるといろいろあっておもしろいですよ。
★tiger43さん★
今回は長谷へは行かなかったので、次回訪れる際の候補に
釈迦堂はもう少々お待ちを。
★クジラっちさん★
けんちん汁ならレシピも簡単ですし、たくさんの野菜が取れるので、
是非作ってみてはいかがでしょうか。
ただ、お家で作るときはやはり汁も飲める程度の濃さに調整してください。
★takashimtjpさん★
確かに、豚汁に比べ、コクが足りないので、物足りないようにも思いますが、
ごま油を効かせると、これはこれでおいしいです。
さっぱりいただきたいときにはけんちん汁がおすすめですね。
あと、やっぱり柚子はポイント高いです。
今の時期は柚子が手に入りにくいので、その場合は柚子七味を入れるのもいいかもしれません。
巻はまく・繊は細かい物と言う意味です
材料を細く切り湯葉で巻いて揚げ、これを材料にして汁を作ります
踏み切りの横のものとは・・・・明らかに違います・・ね