大根の皮

ぬか床に入れていた大根の皮を
すっかり忘れていて
放置すること4日、いや5日かな？

救出したものを千切りにして
塩こうじ漬けの豚肉と炒めたものを
おにぎらずの具にしたら旨ーい





大根の皮って万能だねー
厚くむいてキンピラが定番だったけれど
これからはぬか漬けにしよう。そうしよう。