いただきま~す ごちそうさまでした

食べる事が好き、作る事も大好き。
みんながアッと驚くような料理が作りたくて
料理教室通いに、食べ歩きに只今奮闘中!!

ホテル日航 オーダークッキングアカデミー

2017年06月14日 | 料理教室・お菓子教室

本日、料理長に教えていただくのは「あんかけチャーハン」
先日こちらのコースで頂いた時に感激した一品です。
頑張りますよろしくお願いいたします
本日の材料です

ホテルのチャーハンは具材の切り方からこだわりがあって、食べやすい様に
できるだけ米粒の大きさに切られているそうです。

海老に帆立です


チャーハンはの秘伝の炒め方しっかり習いました

高温で粘りを出さないように炒める

出来上がりがとにかく旨い。あまりの美味しさにあんかけしなくて、このままで
いいですって、言ってしまいました。

「あん」も中華のスーパー調味料オイスターソースを使って味を調えました

チャーハンと抜群に合い美味しいです


家でも作れそうです
当分チャーハン生活になるかも・・・

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