塩麹 ハマってます

ここんとこ塩麹ってブームですよね。

私も少し前に初めて買って、使っていますがハマってます(^_^)

お米の麹と塩を水を合わせて発酵させたもので、発酵食品ということで
いろんな効果が期待出来るそうです。

ビタミンや乳酸菌が豊富に含んでいるので便秘に良かったり、美肌のためにもいいとか。
もちろん老化防止にも♪

そういった栄養面での効果だけじゃなくて、おいしい♪

塩麹を調味料としてお料理すると簡単かつおいしいんです。

麹を買っていちから作るのも簡単みたいですが、残念なことにブームなだけに
品薄状態。なかなか手に入らないみたいです。

私は塩と麹がブレンドされて袋詰めになっているのを見つけ購入しました。

後は水を入れて１週間寝かせるだけ〜。その間に発酵するんです。


これは塩麹のキュウリ漬け


こちらは鶏ムネ肉の塩麹焼き


麹は肉や魚のたんぱく質を分解し、更にグルタミン酸という旨味成分を作るそうです。

なので、漬けることで素材自体が美味しくなるとのこと。
特に鶏肉との相性がいいみたい。


私のお肌が美しくなってきたかどうか・・・

それはまだわかりませんが、第１段の塩麹がなくなりそうなので、
また新たに買い求めて続けてみようと思ってます。


あ、すぐに使える商品も売ってるみたいですよ。


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金丸そば

いやいやいや・・・。もう４月なのですね。びっくり

本土も寒いようですが、沖縄もまだまだ寒い感じがします。

気候的には４月とは思えない。けど時は過ぎていくものです

家の郵便受けにポスティングされていた沖縄そば屋さん「金丸そば」に行ってきました。

場所的には新都心coopの裏辺りになるのかな。

コンテナが２つ積まれた面白いお店です。
（外観も写真を撮っておけば良かった）


２階は、こんな感じ。


狭いながらも四方にドアや窓があり、風通しが良く気持ちよかった。


味は、というと普通においしかったです(^^)

鶏の唐揚げがメニューにあるんだけど、「えっ？？？これで１００円？？？」
とビックリするくらいのお得感があります。

沖縄に引っ越してきた当初、あちこちに沖縄そば屋さんがあるのが嬉しくて
今日はあの店。明日はあの店〜。って食べ回っていたところ
みるみる体重が増えて

沖縄のお友達に「そら毎日、そば食べてたら太るよ〜」と言われてからは
控えるようになりました。

・・・が、やっぱり好きなので、時々食べにいっちゃうんですよね。

金丸そば、見つけたら行ってみて〜。


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節分ってなあに？

２月３日は節分。豆まきをしたり、巻き寿司を丸かぶりしたり・・・。


ところで節分ってなあに？


簡単にですが調べてみました。


「節分」は本来、字の如く‘季節の変わり目’を指し、立春・立夏・立秋・立冬の前日を言います。

特に立春が１年の初めと考えられることから次第に「節分」といえば春の節分を言うようになったそうです。

立春を年の初めと考えるのであれば、節分は大晦日。

１年の邪気を祓うために、新しい年を迎えるために豆まきをするのだそうです。

なぜ豆なのかって？

日本は昔から穀物には邪気を祓う霊力があると考えていたからなんですって。


巻き寿司を丸かぶりするのは？？

諸説あるようですが、起源は大阪。

江戸時代末期〜明治時代初期にかけて大阪の船場の商人が商売繁盛の祈願ごととして始まったという説。

また豊臣秀吉の家来が節分の前日に巻き寿司のような物を食べて出陣したら
戦いで大勝利を収めたという節があるそうです。


いや〜。知らなかったです。


節分が１年の区切り、というのは知っていたのですが意味とか考えた事はなかった



我が家も２人並んで北北西の方角を向き、黙々と丸かぶりしました。

どうぞ明日からの１年も健康でハッピーなことがたくさんありますように・・・



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初・胃カメラ

だーーーーーれーーーーー？？？

「バリウム飲むより、胃カメラのほうが断然ラクよ〜」って言った人(- -；




昨日は年に一度の健康診断でした。

去年まで胃の検査はバリウムを飲んでいたのですが

「まだバリウム飲んでるの？胃カメラはラクよ〜」「麻酔かけるから、あまり意識ないうちに終わっちゃうよ」

という意見が多かったので、今年は初挑戦してみたのです。


確かに検査の最中は全く意識がなく辛さはなかったです。

マウスピースみたいなのを加えた後は全く覚えていません。

カメラが口に入っていったことなんて影も形も記憶がなく・・・

終了後、別部屋のソファで横になるために「車椅子で移動した」

と夫は言うのですが、それも全く覚えてなく気がついたらって感じでした。

そーゆー意味ではラクだったのですが。


前準備の口に含む麻酔液がきつかった

「５分間、含んでてね」・・・その間、じたばたもがいてました

担当の方が心配げに＆面白げに「大丈夫？」と何度も声をかけて下さったのですが。


無事終わって良かった。

麻酔の影響か、精神的ストレスかはわかりませんが昨日は１日中だるくしんどかったです

みんな、そつなくこなしているるんでしょうか。えらいなぁ〜。



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今年のお正月

明けましておめでとうございます

いよいよ2012年が始まりましたね。

皆さまはどんなお正月を過ごされましたか？

私は・・・・・のんびりだらだらモード全開でした

編み物三昧。テレビ三昧。

おかげさまで頭の中がからっぽ。リセットされた感じです。


どれだけのんびりしていても、食事だけは作らなきゃいけない

立派なおせち料理なんぞは作りませんでしたが、お雑煮はちゃんと作りましたよ♪


それと去年の暮れに頂いた『たこ焼き器』


以前「電気屋さんでたこ焼き器を見るたびに欲しいなと眺めては我慢して立ち去っているの」

とお話したところ「確かウチに未使用のものが眠っていたかも」

とおっしゃった方が忘れずにいて下さり持ってきて下さったのです♪

早速、元日に試運転

やった〜！おいしく出来た〜！


大阪の人は‘一家に一台たこ焼き器がある’ってのは本当だと思います。

とりあえず我が家はそうでした。

高校生の時なんて、土曜日などの早帰りの日に帰りに材料を買って
昼過ぎから夕方まで、くるくるしながらよくお喋りに花を咲かせたものです

あ〜。懐かしい〜。

私がくるんとひっくり返すのを見て「上手やな〜」と感心しきり。


へへん。と、ちょっと自慢げでした。



さて、こんなスタートを切った私ですが、今年も仕事頑張ります♪
プライベートも充実させていきたいなと思います。
毎日を丁寧に過ごしてゆきたいと考えています。

今年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m


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ミシンブーム

きゃ〜

なんとも長い間ご無沙汰をしておりました。

一度さぼりだすと、どんどんと敷居が高くなってしまい・・・

おかげさまで野うさぎは元気にしております。


ＮＨＫの朝ドラには相変わらずハマって楽しみに見ています。

今は「カーネーション」

コシノヒロコ、ジュンコ、ミチコ姉妹デザイナーのお母さんのお話。

洋裁が大好きな主役の糸子の影響で、このところ巷もミシンブームだとか。

ミシンカフェなるものが出来ていたり、大手手芸店ではレンタルミシンを開始したとか。


もともと洋裁も大好きだった私。

やっぱり巷の人たちと同じく影響され、ミシンを引っ張りだしました。

作ったのは、もう１〜２年前に型紙作って、裁断までしていたのに放置していた夫の紅型ズボン。


実はこれは二代目なのです↑


沖縄に引っ越してきた当初に同じものを作ったのですが、
喜んで着てくれていたので、破けてしまったのです。

これが初代の紅型ズボン→こちら

初代のズボンを作った時に失敗したポケットの向きとか
水通しをせずに作って洗濯後に丈が短くなったとか
そーゆーことは学習しました(^^ゞ

なのに、ウエストのヒモ通しは全く学習出来ておらず、また同じように作ってしまいました(^^；
ドンマイドンマイ

なのでなんとかレベルアップしたものが出来ましたよ！

でも今は編み物に戻棒針でせっせと自分のチュニックやらカーディガンを編んでいる今日この頃です。


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寝ていた子を起こして動かしてみました

お料理は嫌いではありません。

寝る前に料理本を見ながら、あれもこれも作ってみたいと研究をしています。

どうしても仕事が詰まってくるとスーパーで簡単惣菜を並べてしまうこともありますが
（結構多いかも^^;）やっぱり自分で作ったおかずを並べたほうが気持ちはいいもの。

とはいえ、お惣菜を並べる時は開き直って「今日はお祭り〜♪」と楽しみますが(^^ゞ

ここんとこは、暑さもひと段落。普段以上にヤル気が湧いています！

秋の味覚、サツマイモをシークワーサーと蜂蜜で煮てみたり。

かぼちゃと小豆を焚いた‘いとこ煮’をしてみたり。←お友達に教えてもらったレシピで♪


そして、とうとうずーっと眠っていたホームベーカリーを引っ張り出して食パンを焼いてみました。



大阪に住んでいた頃に購入し、何度かは使ったのですが、沖縄に引っ越してからは一度も使っていません。

少なくても６年は・・・

ん〜・・・ちゃんと動くかしら？とドキドキしながら

強力粉や砂糖、塩、バターの代わりはヘルシーにオリーブオイルを入れ
お水とドライイーストをそ〜っと入れてスイッチポン。

４時間１０分、捏ねたり、発酵したり、最後は焼きもなんとかスムーズに動いてくれて
ようやく完成しました♪


やったぁ〜！！！

HBちゃんよ！よくぞ動いてくれたぞー。

ちょっと背が低いのはドライイーストが少なめだったのかな？

でも、味は十分おいしゅうございました。

嬉しいねぇ。

冷めるまで我慢できず、はふはふとほおばり幸せ満点でした。


我が家の朝食はご飯とみそ汁。パンは食べません。

でも人参すりおろしてキャロットパンやら、ゴマを入れてセサミパンやら
いろいろ作りたいと意欲満々の野うさぎでした(^^*


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第１０回 泡盛ゆんたく会

沖縄県酒造組合青年部が主催で１年に１度行われる「泡盛ゆんたく会」

たいてい那覇まつりの晩にあります。なので今年は１０月９日でした。
（あ、今年から那覇大綱挽きまつりって名前に変わったんだったっけ？）

全酒造所の泡盛が試飲できて、お料理もバイキング形式。

楽しいライブがあり、最後は泡盛が当たる抽選会。

盛りだくさんで楽しいのですが、残念なことに私は泡盛が飲めません（涙）

なので毎回ライブを楽しみ、この会のために県外から集まるお友達と会うために参加していました。

でもね、今年は嬉しいことに試飲コーナーにリキュールがたくさん並んでいたのです。

ライチやシークワーサーのお酒やら梅酒もいろんな種類が。パイナップルワインもありました♪

グラスにたくさん入れるわけではないんです。なので、たくさんの種類が楽しめて嬉しいんです♪

今回のライブはジョニー宜野湾さん。

やっぱりこの人好きだわ〜。

ジョニーさんの両サイドに女性が２人。

そのうち右側のえ〜り〜さん。素敵だったぁ〜！


泡盛ゆんたく会は今年で最後だとか。

でもね、来年は違った形で開催したい、というようなことを言ってたような・・・。


何はともあれ、楽しませていただきました。

ありがとう〜。


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ユニバーサルスタジオに・・・

ずーーーーーいぶんとご無沙汰してました(^^；

紫陽花がドライフラワーになっちゃってるね、なんて冗談のような
冗談でない話をしていたのですが、ようやく「よいしょっ！」と
勢いをつけて今日はブログをアップいたします。


１０月に入って間もない頃に大阪へ帰省しました。

今年のお正月に帰省した時「ユニバーサルスタジオに行こう〜♪」
と母と盛り上がり、それが１０月になったのです。

考えてみれば母の誕生日は９月下旬。

しかも今年は喜寿のお祝い年なんです。

なので、それも兼ねての帰省でした。


ユニバーサルスタジオに行ったのは平日の月曜日。

がらがらにすいてる、までは行かなくとも少しはのんびり見て回れるだろう
と予測していたのに・・・・

到着するとわんやわんやと小学生の子供連れが山のようにいて仮装した若いお姉さん達もあちこちに。

確認はしなかったのですが、もしかして前日の日曜日は運動会で今日は振替休日？

くぅ〜！そこまで読めませんでした。


家からユニバーサルスタジオまでは５０分。

到着してチケット買うまでも約５０分。

あと少しでチケットが買える・・・というところまで頑張ってのですが
ふとその先を見ると、入場するまでにもまた長蛇の列（涙）

ん〜。これって無理して入っても大人４人が楽しめる？

今日じゃなくてもいいんじゃない？　１人６０００円も出して。

相談した結果、くるりとチケット売り場を背にして帰ることにしました。

ここまで来て〜って感じですが（苦笑）

でも、ま、チケット買うために並んでいる間、音楽を聴いて
あの大きなユニバの地球を眺めていただけでなんとなく雰囲気は楽しめました。

昼食は駅に向かうまでの通りにあるお店に入り
（おかげさまでこちらはゆったりしてました）
お土産屋さんを少し覗き、電車に乗りました。


帰りは今年出来た大阪駅ビルへ〜。

まぁ。立派な駅ビルが出来たんですね〜。ビックリです！

伊勢丹で母の喜寿のお祝いの品を買いました。

母が欲しいと思うものをプレゼントしようということで
これといって準備はせず、一緒に選んだのです。

で、母が選んだのは香水。

デパートの香水売り場に行ったのは初めてかも(^^；

幾つか試香した中で気に入ったのはコレ。
　
爽やかさと大人の落ち着いた香りとがマッチされたとてもいい香りでした。

上等な香水は、嫌味がなく素敵な香りがしますね。

私の頭の中にある香水の印象が随分と変わりました。


お風呂上りの母にフェイシャルトリートメントもしてあげられたし。

２泊３日でアッという間でしたが、楽しく有意義なひと時でした。


お母さん、いつまでもお洒落で今の若々しさのまんま元気でいてね〜。





時々つぶやいています。



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飛鳥の小径

先月、上京した時は紫陽花が見頃でした。

ＪＲ王子駅辺りから線路沿いに、とっても細い小道があります。

そこは紫陽花が咲き乱れていました。

人がすれ違うことさえも難しいくらい細いところもある小道に
紫陽花がずらずらずら〜っと並んで咲いている姿は圧巻。

紫陽花は涼しさを与えてくれますねー。








帰り際、見つけました。

入らなかったけど。



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