久しぶりに紹介するのは、魅力たっぷりの山の上カフェ「佳子の父ちゃん」です
一度聞いたら忘れられない名前の不思議なカフェ。
場所は八木山の上、さらに上に位置する竜王道の道沿いにあります
ここのカフェの主は、二宮教さん。
陶芸に詳しい方ならご存じの、筑豊でも有名な陶芸家さんなのです
なぜ陶芸家がカフェを、しかも窯元で…それは後ほど紹介します
場所は八木山竜王道沿い、馴染みの無い方には非常に分かりにくいです
唯一の手掛かりは、バイパスで見かける赤い看板
行き方は、八木山小学校手前で左折して、細くて急な坂道を登ります。
大きな車の方は、もうちょっと先まで行き、ぎゃらりーよしき側から行くのをお勧めします
近くには名水として有名な水汲み場所もあり、筑豊のみならず福岡市の有名レストランからも水を汲みに来られます。
こちらには何度か来ていたのですが、カフェがあることは全く知りませんでした
その場所へ行ってみると、かなりの傾斜の下り道
この下に広い駐車場がありますが、不安な方は上の道沿いに停めておきましょう
恐る恐る下ってみると、何とそこは「如水窯（にょすいがま）」
陶芸家の集まる八木山でも有名な窯元の一つです。
玄関には「いらっしゃいませ」という黒板。
扉を開けると、中は陶芸作品が所狭しと並びます
そしてその傍らに、広いテーブルとメニュー表。
なるほど、ようやくここがどんなお店なのか理解しました
メニューですが、こちらは全ての食材において「地産地消」がテーマ
地元の食材を使うということですが、ここではさらに旬にもこだわります。
「今ない物をあえて使うんでなく、旬のものを新鮮なうちに」
店主の二宮さんがそう話されるように、本当に旬の良い食材はシンプルに料理するのが一番美味しいんだとか
まずは自然豊かな八木山で採れるもの、そして筑豊で採れるもの、福岡県で採れるもが使われます。
このようにその日の食材の所在が一目で分かります。
「どこで誰が作ったのか知らないと、お客さんに安心して食べてもらえないからね
」
いずれも二宮さんの人脈と人柄から仕入れられる、完全無農薬や有機栽培の食材たち
アイガモ農法で世界的に有名な桂川町の古野さん、なつも御用達の旧筑穂町にあるげんきカフェの田中さんの名前もありました。
メニューはプレートランチとピザが並びます
山の上ランチ（850円）は、旬野菜のプレートに、ハーフピザとご飯にデザート、玄米コーヒーにサラダまで付いてきます！
そしてさらに佳子の父ちゃんランチ（900円）は、山の上ランチにもう一品付いてご飯は大盛り
女性は山の上ランチ、男性は父ちゃんランチがオススメなようです
一方ピザは、サラダにデザートに玄米コーヒーがセットのピザランチ（850円）が人気とのこと
また通常のピザの他に、旬の贅沢な野菜ピザ（800円）、桂川町の有名な明太子専門店茜屋さんのめんたいピザ（900円）、チーズの代わりにオリーブオイルと塩のみで作る塩ピザ（800円）など、豊富な品ぞろえ。
また値段もサイズも半分のミニピザも各種揃っているので、いろいろ食べたい方はそちらをぜひ
待っている間にゆっくり店内をまわってみましょう
温かみのある、ふと自分の手元に置きたくなるような素敵な作品が並びます
気軽に手にとって、その触り心地を楽しんでみてくださいね。
作品をのんびり見ているうちに、山の上ランチが届きました
写真左から時計回りに、土筆の天ぷらと山葵の花、アスパラ、さしみこんにゃく、揚げ大根、にんじん、味噌とゴボウのライスコロッケにマスタード菜添え
そのどれもが素材の旨みに溢れ、軽く塩をふるだけで十分なんです
この料理を食べるだけで、今何が旬なのか、そして旬がいかに贅沢か実感できますよ
すると二宮さんが厨房から外へ…
近づいてみると、そこには手作りの窯がありました
元々陶芸で窯を作るため、窯仕事はお手の物なんだとか。
「この（ピザ用）窯も、余った煉瓦で作ったんだよ〜」
中は400度以上になるそうで、毎日数時間前から窯を温めているんだそうです
そんな熱さにも慣れた手つきで、ピザを巧みに動かします。
しばらくすると香ばしい音と匂いと共に、素早い手つきで窯から出して切り分けてくれます
写真手前が野菜ピザ、奥がランチについてくる通常のピザ、いずれもハーフサイズです。
生地が薄いのに食べ応えがあって、小麦の風味と新鮮な野菜との相性はピッタリ
噛めば噛むほど…といった感じで、ハーフサイズでも十分楽しめました
こちらは塩ピザ（ハーフ）
本当は茜屋特製のめんたいピザが食べたかったのですが、品切れのため代わりにこちら。
塩とオリーブのシンプルな味付けで、少量のトマトソースと玉ねぎ、そして今日はアスパラがのっていました
こちらはより生地の風味が強く、本当にピザが好きな人にはぜひおススメしたいです
こちらは自家製の唐辛子
数種類の唐辛子と調味料を合わせたもので、後から辛さが突き抜けてきます
でもまた食べたくなる、後を引く不思議な薬味。
小瓶に詰めて売ってみてはと提案したので、皆さんが行くころには商品化してるかも
ふとメニューを見ると、焼きカレー（650円）もあったので、こちらもオーダー
窯の中で二宮さんの手にかかると、みるみる内にチーズに焦げ目が見え隠れ
一番いい状態で取り出す、このタイミングが難しいんだとか。
普段笑顔がナイスな二宮さんも、この瞬間だけは鋭い眼差しです
焼きカレーも美味しい！と思ったら、ハーフピザとのセット（900円）もあったので、そちらにすれば良かったなぁ〜
高温で焼かれてグツグツな濃厚なカレーの中には、とろ〜り半熟卵
もうお腹ははちきれんばかり
「元々料理人に憧れていたんだよね」
そう語る二宮さん、有名な陶芸家だった親の影響でこの道を継いだそうです
その中で様々な人と出会い、食材への関心が高まり、こうしてカフェを営むことになったそうです。
カフェの入り口から見える、八木山高原の景色に癒されましょう
「こだわっているようで、そんなにこだわっていないんです」
旬の食材にこだわるということは、その時期一番採れる物を使うということ
それは何も難しいことではありません。
良い食材をシンプルかつ丁寧に調理する、それは陶芸の世界にも共通するのでしょう
笑顔の素敵な二宮夫妻と息子クン。
残念ながら店名にもなった佳子ちゃんは、部活の練習のため不在でした
自分の名前はちょっと恥ずかしいからと、長女の名前を付けた「佳子の父ちゃん」
そこは二宮さんにとって“こだわらないこだわり”を伝える、新たな表現の場でもあります
暖かい陽気のドライブがてら、ぜひ八木山へ足を運んでみてはいかがでしょうか
カフェは子どもさんの学校行事や窯焼きなどで、急に休むこともあるそうです。
行かれる時は、電話予約することをおススメします
３月の定休日…18(木)・21日(日)
【場所】
国道201号線を八木山へ、八木山小学校手前にある看板から左折。
細い山道を登り、竜王道に出てすぐ左側にあります。
----------------------------------
住所 ： 飯塚市八木山652-6（如水窯内）
電話 ： 0948-22-5177
営業時間 ： 11:30〜16:00 (ランチ〜14:00)
定休日 ： 不定休
----------------------------------
もう１つのblog 『なつのこざら』 もご覧ください
一度聞いたら忘れられない名前の不思議なカフェ。
場所は八木山の上、さらに上に位置する竜王道の道沿いにあります
ここのカフェの主は、二宮教さん。
陶芸に詳しい方ならご存じの、筑豊でも有名な陶芸家さんなのです
なぜ陶芸家がカフェを、しかも窯元で…それは後ほど紹介します
場所は八木山竜王道沿い、馴染みの無い方には非常に分かりにくいです
唯一の手掛かりは、バイパスで見かける赤い看板
行き方は、八木山小学校手前で左折して、細くて急な坂道を登ります。
大きな車の方は、もうちょっと先まで行き、ぎゃらりーよしき側から行くのをお勧めします
近くには名水として有名な水汲み場所もあり、筑豊のみならず福岡市の有名レストランからも水を汲みに来られます。
こちらには何度か来ていたのですが、カフェがあることは全く知りませんでした
その場所へ行ってみると、かなりの傾斜の下り道
この下に広い駐車場がありますが、不安な方は上の道沿いに停めておきましょう
恐る恐る下ってみると、何とそこは「如水窯（にょすいがま）」
陶芸家の集まる八木山でも有名な窯元の一つです。
玄関には「いらっしゃいませ」という黒板。
扉を開けると、中は陶芸作品が所狭しと並びます
そしてその傍らに、広いテーブルとメニュー表。
なるほど、ようやくここがどんなお店なのか理解しました
メニューですが、こちらは全ての食材において「地産地消」がテーマ
地元の食材を使うということですが、ここではさらに旬にもこだわります。
「今ない物をあえて使うんでなく、旬のものを新鮮なうちに」
店主の二宮さんがそう話されるように、本当に旬の良い食材はシンプルに料理するのが一番美味しいんだとか
まずは自然豊かな八木山で採れるもの、そして筑豊で採れるもの、福岡県で採れるもが使われます。
このようにその日の食材の所在が一目で分かります。
「どこで誰が作ったのか知らないと、お客さんに安心して食べてもらえないからね
」いずれも二宮さんの人脈と人柄から仕入れられる、完全無農薬や有機栽培の食材たち
アイガモ農法で世界的に有名な桂川町の古野さん、なつも御用達の旧筑穂町にあるげんきカフェの田中さんの名前もありました。
メニューはプレートランチとピザが並びます
山の上ランチ（850円）は、旬野菜のプレートに、ハーフピザとご飯にデザート、玄米コーヒーにサラダまで付いてきます！
そしてさらに佳子の父ちゃんランチ（900円）は、山の上ランチにもう一品付いてご飯は大盛り
女性は山の上ランチ、男性は父ちゃんランチがオススメなようです
一方ピザは、サラダにデザートに玄米コーヒーがセットのピザランチ（850円）が人気とのこと
また通常のピザの他に、旬の贅沢な野菜ピザ（800円）、桂川町の有名な明太子専門店茜屋さんのめんたいピザ（900円）、チーズの代わりにオリーブオイルと塩のみで作る塩ピザ（800円）など、豊富な品ぞろえ。
また値段もサイズも半分のミニピザも各種揃っているので、いろいろ食べたい方はそちらをぜひ
待っている間にゆっくり店内をまわってみましょう
温かみのある、ふと自分の手元に置きたくなるような素敵な作品が並びます
気軽に手にとって、その触り心地を楽しんでみてくださいね。
作品をのんびり見ているうちに、山の上ランチが届きました
写真左から時計回りに、土筆の天ぷらと山葵の花、アスパラ、さしみこんにゃく、揚げ大根、にんじん、味噌とゴボウのライスコロッケにマスタード菜添え
そのどれもが素材の旨みに溢れ、軽く塩をふるだけで十分なんです
この料理を食べるだけで、今何が旬なのか、そして旬がいかに贅沢か実感できますよ
すると二宮さんが厨房から外へ…
近づいてみると、そこには手作りの窯がありました
元々陶芸で窯を作るため、窯仕事はお手の物なんだとか。
「この（ピザ用）窯も、余った煉瓦で作ったんだよ〜」
中は400度以上になるそうで、毎日数時間前から窯を温めているんだそうです
そんな熱さにも慣れた手つきで、ピザを巧みに動かします。
しばらくすると香ばしい音と匂いと共に、素早い手つきで窯から出して切り分けてくれます
写真手前が野菜ピザ、奥がランチについてくる通常のピザ、いずれもハーフサイズです。
生地が薄いのに食べ応えがあって、小麦の風味と新鮮な野菜との相性はピッタリ
噛めば噛むほど…といった感じで、ハーフサイズでも十分楽しめました
こちらは塩ピザ（ハーフ）
本当は茜屋特製のめんたいピザが食べたかったのですが、品切れのため代わりにこちら。
塩とオリーブのシンプルな味付けで、少量のトマトソースと玉ねぎ、そして今日はアスパラがのっていました
こちらはより生地の風味が強く、本当にピザが好きな人にはぜひおススメしたいです
こちらは自家製の唐辛子
数種類の唐辛子と調味料を合わせたもので、後から辛さが突き抜けてきます
でもまた食べたくなる、後を引く不思議な薬味。
小瓶に詰めて売ってみてはと提案したので、皆さんが行くころには商品化してるかも
ふとメニューを見ると、焼きカレー（650円）もあったので、こちらもオーダー
窯の中で二宮さんの手にかかると、みるみる内にチーズに焦げ目が見え隠れ
一番いい状態で取り出す、このタイミングが難しいんだとか。
普段笑顔がナイスな二宮さんも、この瞬間だけは鋭い眼差しです
焼きカレーも美味しい！と思ったら、ハーフピザとのセット（900円）もあったので、そちらにすれば良かったなぁ〜
高温で焼かれてグツグツな濃厚なカレーの中には、とろ〜り半熟卵
もうお腹ははちきれんばかり
「元々料理人に憧れていたんだよね」
そう語る二宮さん、有名な陶芸家だった親の影響でこの道を継いだそうです
その中で様々な人と出会い、食材への関心が高まり、こうしてカフェを営むことになったそうです。
カフェの入り口から見える、八木山高原の景色に癒されましょう
「こだわっているようで、そんなにこだわっていないんです
」旬の食材にこだわるということは、その時期一番採れる物を使うということ
それは何も難しいことではありません。
良い食材をシンプルかつ丁寧に調理する、それは陶芸の世界にも共通するのでしょう
笑顔の素敵な二宮夫妻と息子クン。
残念ながら店名にもなった佳子ちゃんは、部活の練習のため不在でした
自分の名前はちょっと恥ずかしいからと、長女の名前を付けた「佳子の父ちゃん」
そこは二宮さんにとって“こだわらないこだわり”を伝える、新たな表現の場でもあります
暖かい陽気のドライブがてら、ぜひ八木山へ足を運んでみてはいかがでしょうか
カフェは子どもさんの学校行事や窯焼きなどで、急に休むこともあるそうです。行かれる時は、電話予約することをおススメします
３月の定休日…18(木)・21日(日)
【場所】
国道201号線を八木山へ、八木山小学校手前にある看板から左折。
細い山道を登り、竜王道に出てすぐ左側にあります。
----------------------------------
住所 ： 飯塚市八木山652-6（如水窯内）
電話 ： 0948-22-5177
営業時間 ： 11:30〜16:00 (ランチ〜14:00)
定休日 ： 不定休
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もう１つのblog 『なつのこざら』 もご覧ください
なつさん、また素敵空間を発見しちゃったんですね
しかもこの店名、超気に入りました
父ちゃんアッパレ
全てが自然体ってところが素敵で･･･何も飾らず無理せず、思いのままに･･･チラチラ見え隠れする優しさや温かさがたまりませんね
機会があればふらり旅をしてみたいと思いますが
このようなお店が地域の方に大切にされる事を切に願います
早速ステキなお店ご紹介されてますねぇ〜
『佳子の父ちゃん』とは確かに忘れられない・・・
なんせ私の母が佳子ですから（＾０＾
店名はケイコって読むのかしらん？それともヨシコ？？
なつさんに連れてって欲しいお店リストに登録させていただきます☆
こちらの窯元でちょっとロクロをまわさせていただいていた時期もあったりします。
けっこういろいろなメニューがあるので、ちょっとびっくりしました。
そのうちとうちゃんと覗きに行かないといけませんねー
本当に全てがさりげなく、でもすごく優しくて☆
ぜひいつかふらり行ってみてくださいね！
行きたいお店リストがたくさん増えたらいいですね☆
ぜひ父ちゃんと一緒に行ってみてください！
二人の会話もすごく聞いていたい気がします！
ゆっくり出来る時に行って、色んな話を聞きながら食事したいです。
いつか、ご一緒出来たらいいですね〜
またまた、行ってみたいリストに入りました☆彡
情報ありがとうございました。
うちの車は大きいのに、狭いコースを通ってしまい…ちょっとヒヤヒヤしました
（帰りは広い道を通って帰りました
とってもシンプルで、優しいお料理でした。
ピザの薬味の唐辛子も、けっこう辛いのですが、おいしくて♪
かなりのんびり、まったりしてしまい…
玄米コーヒーだけでなく、コーヒーまでおかわりをいただいてしまいました
確かに一度聞いたら覚えてしまう店名ですね〜！！（笑）
うっわーー！ピザがっ！
釜で焼かれたピザがものすごいおいしそう！☆
焼きカレーもいい具合に焼けてますね〜！くぅ！
行きたいお店がまた増えましたぁ〜ｗｗｗ
奥さんから「宣伝してね」と言われたので
なつさんのレポとても喜んでおられると思いますよ♪
「チクスキの人がよく食べに来る」と言われてたけど
なつさんのことだったんですねo(^▽^)o
こんなに素敵なお店だったんですねー
今度行ってみます！
母は山の上ランチ、私は焼きカレーとハーフピザのセットを食べました。
卵とろ〜りでおいしかったデス
ピザも食べて満腹になりました
母は山の上ランチのライスコロッケが気に入ったようです
実は自分は明日行くんです☆
離合してたら大変だったでしょうね…。
ピザの薬味は、今は辛さが抑えられてますよ〜！
窯焼きはとっても美味しいんで、ぜひブログで紹介してくださいね〜！
誰かＤＶＤ持ってないかなぁ…。
ライスコロッケも甘くて美味しいですよねぇ〜。
新メニューを開発されてるんで、ぜひまた行ってみてください！
ぜひブログで紹介してくださいね。
先日、コチラへ老いた母が2回程お邪魔したそうです。
日頃ピザなど嫌がる母ですが、美味しいと絶賛していました(笑)
お腹がMaxだったので、父ちゃんランチを食べようと思いましたが、残念ながら出来ないとのこと・・・
山の上ランチを食べました
体の中から元気になりそうな、優しい味で
一緒に行った知人も喜んでいました
次は焼きカレーを食べたいです
窯で焼くと、ピザがすごく美味しいんですよね！
なつで良ければ案内しますよ〜
あ、新メニューが出たらしいです☆