旭川探訪記 ０８

オグシオのシオのユニフォーム姿が見れなくなった時点で
オレにとってはオリンピック終了です。
今回のオリンピックで１番頑張ったのは
あのユニフォームを採用した日本バドミントン協会ですよ。
こんばんは、natsu です。



さて・・・先日、旭川までドライブしてきました。
ん？
ナニしに？


・・・そりゃ、ラーメン食べに決まってるっしょ！！


せっかく北海道きてますからねー。
札幌みそラーメン・函館塩ラーメンに並ぶ
「旭川醤油ラーメン」を食べに行ったワケですよ。


で、札幌から２時間かけて旭川へ・・・


ところで・・・行く前にネットで調べたところ・・・
横浜に「ラーメン博物館」があるように
どうやら旭川にも「ラーメン村」があるんだトカ。
とゆーコトで、ラーメン村にＧＯ！！



そしてラーメン村に着いてみると・・・
そこには８軒のラーメン屋があり、
どこの店もヒト、ヒト、ヒト・・・大行列！！


どこの店に入ったら美味しいかがワカらなかったので
オレはあらかじめネットで口コミ評判のイイ店をチョイス。

　

「青葉」とゆー店です。


ココで説明しておきますと・・・旭川ラーメンとは、
スープは豚骨と魚介類でだしをとったものが基本である。
魚介類を使っても、その風味が必ずしも前面に出ない作りをしていることが多く、
他の地区の魚介だしを使うラーメンとの一つの違いと言える。
ラードを使用するためにスープの上層に油が浮いているものが多く、
それにより、ラーメンが冷めにくいのも特徴である。

麺は、旭川市の製麺所である加藤ラーメンや
藤原製麺製のものが大きなシェアを占めており、
加藤ラーメンは、旭川ラーメンを取り上げる際に
度々マスコミに取り上げられた。
旭川ラーメンで使用されている麺は、
形状的には中細の縮れ麺が多い、
成分的には麺に含まれる水分率が低い、
茹であげた後の性質としてスープを吸収しやすい、
等の大きな特徴がある。

具は、ねぎ・メンマ・チャーシューと、シンプルなことが普通である。
メンマは、味付けせず塩抜きだけしたものを使うことが多い。
北海道の特産物であるカニやホタテなどの
海産物、バターやコーンなどを具として供するラーメンもあるが、
市民の間では北海道外からの観光客向けとの認識がなされている。

・・・と、なっており、
このオレの知識がウィキペディアでまるっと紹介されています。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%AD%E5%B7%9D%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3


結構な行列に並んだワケですが・・・
意外とヒトの回転が速く、さくさく進めました。
そして入店。
即、旭川醤油ラーメンを注文。



キター！！
さっそく食べてみると・・・












































ウマー！！

これは・・・なるほど・・・。
魚介類ベースの醤油ラーメンって・・・このコトか・・・。
と、素人でもワカル美味しい味になっています。


なるほどー・・・これはクセになるね・・・
リピーターが出るのもわかるわー。



美味しくいただきました。
ごちそうさま


食べ終わった後に・・・いつもならスルーするんですけど、
ナンカさっぱりしたモノも食べたくて、ついこんなモノまで・・・




































これもまた・・・絶品！！


牛乳の味・・・濃いわー！！


美味しかったー


ホントはココから上富良野まで足をのばしたんですが、
文章が長くなったので、今夜はココまでにします。