本醸造 黎明 上撰

日本最南端の日本酒を買って来ましたよ。

沖縄県の泰石酒造株式会社　本醸造　黎明　上撰　です。
http://www.taikokushuzo.com/





さて開封。
醸造酒特有の香りが漂います。
色はかなり黄色ですね。

では戴きます。
口に含んでも醸造アルコールっぽさとでも言いましょうか
薫りが広がります。
甘みはほぼ無く、ほんのりとした苦味と大変強いアミノ酸がありますね。

うーん、醸造酒感が強く個性は薄いです。
居酒屋で単に「日本酒」と書いてあるようなお酒な感じ。
吟醸酒クラス以上を好んだり、冷蔵庫必須なお酒を飲のんでいる人には
ちょっと厳しいかも。


二日目。
このお酒濃いなー。
これ、本物の味醂なんじゃないかと思うレベルです。
煮物に使ったら良い照りが出そうだなぁ。


今回の一本は本醸造で、いつも良く飲む純米酒や吟醸酒より下なんですよね。
その点を加味しても中々厳しいものがありました。
まぁ沖縄で本格的にお酒を飲みたければとても良い泡盛がありますし、軽く行きたければ
オリオンビールもあるんですよね。
そこであえて日本酒に行かなくても･･･と言われるとそれまでです。

お、Webサイトを見ると吟醸酒もあるんですね。
案外評価が変わるかもしれませんね。
これは飲んでみたいなぁ。