お友達とパン作りとい・・・・酒粕酵母の元気だめしは・・・？

ようこそ、お越しいただいてありがとうございます。
昨日もおいしいパンを焼きました。
ぜひ見て行ってくださいね。

 

こんにちは

 

昨日はとても気持ちのいいお天気でしたね。
ポカポカとパン作りにはもってこいの日でした（基本そこ・・・？）

窓際にいたらお日さまのまぶしさでついついになっちゃいそう・・・・。
それくらいとってもあったかかったのよ。

そんな日は・・・ご近所のお友達と昨日はパン焼きを楽しんでました。
彼女とは子供の性別や、年の差が全く同じなの。
彼女の長男君と、我が家の次男が同じ年で・・・・・。

ときどきnaonaoの発展途上なパンを食べてもらうんだけど・・・
「naonaoさんからもらったパンに影響されて、HB買っちゃったよ〜」って・・・。
食パンでも自分で焼いたのは違うけど・・・ならば一緒にパン焼きしちゃう・・・？って・・・。

初めての総菜パン作りに一生懸命のお友達・・・・
と、そのお子ちゃま・・・。
5歳のちびっこのとってもプクプクなかわゆいお手手。
こちらも一生懸命お手伝い・・・？（お邪魔・・・？）しております。

二次発酵はこんな風にすると便利よ〜って・・・。
お天気にも恵まれたので、タッパーなどに密閉して、窓辺に置けば立派に発酵してくれます。
オーブンの発酵昨日を使うよりもずっと、この方がよく伸びてくれる。

昨日は初めてのパン作りだったので、初心者さんにも作りやすいパンをいくつかね。
ウィンナーパンは3種類。そしてロールパンを。
もちろんカットは簡単できれいにできる木綿糸でね。
このロールは、レーズンだけを入れています。

イーストでのパン作りは超久しぶり・・・・。
もう何年ぶりくらいだろう・・？って感じです。
卵も入ってるリッチ生地なので、クラムが黄色〜。
このビジュアルもかわいいですよね。

ウィンナーパン、くるくる巻いてるのは5歳のT君の作品ですよ〜。

酵母パンもぜひ味わってほしくって・・・・。
こちらの生地は、りんご酵母を使って、naonaoが一次発酵までしていった生地です。
ベーシックな丸パンと、シナモンレーズンポテトロール。
蜜煮したサツマイモとレーズンをたっぷりと巻き込んでね。

食べ比べ・・・どうだったかなぁ・・・？

 

 

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この日はnaonaoも朝から生地作り。
元種作りが終わってる酒粕酵母を使って初めてのパン作りです。
元気良さを確かめたくって、初めてのパンはやっぱり山食。

一次発酵はいい感じに上がってきたんだけど、夜になって行われる二次発酵はやっぱり時間がかかるよね〜。

ってことで、なんてことない山食になっちゃいました
う〜＾ん、悲しすぎ・・・・。

酒粕酵母・・ほかの酵母に比べるとかなりべたっとするよ〜って聞いてたけど。
やっぱりそんな感じ・・・・？
いつものレシピと同じなんだけど、べたっとした生地に成形張ることもできず・・・。
そりゃ反発心もないよね〜。

ってことで、これもいつか・・・いつかリベンジしよっと。

 

夕食後はガトーショコラ。
腰折れは失敗？って思ったんだけど、ぶぅさんは「それは大丈夫だよ〜」って・・・。

ねっちょり、しっとり濃厚なガトショコ。
とってもおいしかったです・・・・ヤバイヤバイ・・・食べすぎるところだったわ。