パッションフルーツ酵母エキスと、時期外れのシュトーレン

 

 

 

 

 

 

皆さんこんにちは〜

 

今日は雪から雨の予報に変わりました。
でも今はお日様がいいお顔をしてくれていますよ。
なのでパン生地も当然窓際に置いてね、プクプクとホイロ待ちなんです。
このパンは今日のジムともちゃんとのおやつタイムでね、いただく予定です。

 

さて、昨日はパン焼きはお休み〜。
ときどきやっちゃうのよね・・・あれ使える元種がないっ・・・、そうカケツギのタイミングを逃してるの・・・。
昨日もそう・・・、だから今朝は久しぶりにお餅を焼きました。
こうでもしないとお餅が今年は消費できないわ（例年ならとっくになくなってるんだけどね）

ってことで、昨日のおやつ・・・は、新年早々につくったシュトーレン。
じっくりと3週間以上寝かせてあったの。
次男に「あの砂糖のパンはもうそろそろ食べない」と促されましてね・・・・、昨日カットしました〜。
とっても芳醇っ、すんごい熟成されてるわ〜、いくらの味音痴なnaonaoでもこの熟成された感はすごいわかるっ。
とっても風味もよくって香りも素晴らしくってすごいおいしいっ。

これがもう1つ残ってるの。
2月に入ってからまたゆっくりといただこうかな。
渋皮煮も入って、とっても贅沢なシュトーレンだものね。

 

 

 

 

 

 

 焼く3週間以上寝かせた、シュトーレンをいただく。
ちっさめに焼いたけど、これを6等分して、子供たちと2切れずつもいただいちゃいました。
とってもおいしい〜。
らいねんもたっくさんのシュトーレンを焼こうっ。
ちょっと時期はずれてるけど、いいよね
そんなnaonaoの時期外れのシュトーレン、食べてみたいなぁ〜って思っていただけたら、プシュッと一押し応援よろしくお願いいたします。

皆さんの応援本当に励みになっています、どうもありがとう。

 

やっとこさ・・・・出来上がった感があるパッションフルーツ酵母エキス。
おきゃんさんから頂いてからすぐに仕込んだんだけど、なかなかプクプクしてこない・・・。
そのうちふたを開けて撹拌するのも忘れちゃってて・・・・。
で、昨日開けようと思ったら、あかない・・・・、長男にお願いしてもやっぱりあかない・・・。

ってことで、いったん冷蔵庫に入れましてね・・・、旦那が帰ってきてから開けてもらいました。
もうね・・・ふたがすんごい膨れてたの・・・爆発寸前だった・・・・
噴き出すの目に見えてたから、ちゃんとしたに器を置いてね。

 

怪力の旦那でもかなりの力を要して開けてもらったんです。
みてみて〜、すんごいシュワシュワと勢いよく立ち上ってきています。
今回のつくり方は、もしかしたらウエダ家さんのつくり方に似てるのかも
冷蔵庫には入れてなかったけど、ほぼ満杯の水に、撹拌することなく、4日ほど室温に放置してたから。

 

と〜〜〜〜〜〜っても南国チックな香り。
エキスも味見してみたけどいい感じじゃないかな・・・
ってことで、器にこぼれたエキスも無駄なく利用して、昨日から元種つくり。
どんなパン焼きを使用感あぁ〜、あぁ〜、かんきつ系のピールがほしいなぁ〜。

 

おまけの夕食・・・・。
先日TOTYさんもつくられてたけど・・・・、簡単レンコンキムチ。　
さっと湯がいて、naonaoはごま油でこれまたさっと炒めて、キムチの素をまわしかけて、出来上がり。
たっぷりのしゃきしゃきレタスをしいてね、黒ゴマをかけてむしゃむしゃとお野菜たっぷりといただきました。
あぁぁ〜〜〜、飲みたくなるよね。

 

さっ、では、ジムへと行ってこようかなぁ〜。
今日から2月ですね、新年明けてすでに1カ月過ぎて・・・・。
節分を過ぎると、春も近し…って感じかしら・・・