最近涼しくなってきたせいかカルモにはコーヒーマニアともいえる
コアな方の来店が増えてきた。
割合的には男性が多いが先日は大阪からも来た！
カルモまでわざわざ足を運んでくれるのだから
それなりにマニアックな話を期待しているのだと思う。
答えるべく役目がカルモ支配人＝店長の役目だと
店頭で熱い話が飛び交っている。
品種、コーヒーの流通、スペシャリティーコーヒーからトレサビリチィーなどなど…
一昔まえとは様変わりするコーヒー業界。
日々勉強していかないと追いつかないのが現状である。
やはり実体験＋自分で興味あることを調べる。
この基本をおさえない限り、人から聞いた話だけでは解らないし、理解できない。
ここを絶対はずさないで欲しいなあ〜と、いつも思う今日この頃。
まず人に聞く前にどこまで自分が調べて知ろうとするかが大事なんだな。
