イカの中華風オイスターソース

冷蔵庫の余り物野菜をカットしておきます。　ピーマンはあらかじめ油通ししておきました。　＆アスパラは軽く下茹でしてあります。

イカの松笠切り。四角く切ったイカをナナメ×ナナメに包丁を入れることにより、火が通ったあとの見栄えが美しいらすい〜？！

フライパンにサラダオイルをひいて、炒めます。　酒少々・塩・こしょう・DXシャンタンを使いました。　←これの代用は普通に鳥ガラスープの素なんかでも大丈夫だと思います〜。

ある程度しんなりしてきたら、すこし水を投入して、野菜を取って味見してみます〜〜。　いい感じになってたら、、、、ここで風味付けにオイスターソースを一振り。そして水溶き片栗粉を投入してドローンとさせれば完成です。

御飯にも合うし、、、チャーメンなどの上にかける餡としてもいいかもしれませんね〜〜〜。

あれ・・・よくみると松笠。。。うまく開いてないけど、、、口に入っちゃえば一緒か〜〜〜〜（笑）