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うな丼

2012年11月03日 20時23分14秒 | 国内美食

JR神田(西口)駅前の「神田うな正」では、毎日、静岡から
直送された国産うなぎを亭主自ら捌き、柔らかさを引き出す
関東風の調理法を施しています。

関東風とは背開きにして、一度白焼きしたものを、蒸してか
ら再び焼く調理法だそうです。一度、ご賞味下さい!

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