ずっと何年も「紫蘇ジュース」を作ってみたい！と思ってまして
庭に勝手に生えてくる紫蘇で！
でも、、、
この前（いつ？）草取りした時、紫蘇だけ植え替えておいたはずが
草に埋もれてますね＾＾；
今日近くのスーパーでお買い得だった赤紫蘇２束購入
レシピは「きょうの料理」の大原千鶴さんです
枝から葉だけ摘み取ります（洗う前に計測）
赤紫蘇 ４００ｇ
青紫蘇も１０枚
まずよ～く洗う
買ったものでは少し量が足りなかったので、我が家のも混ぜる
青紫蘇はうちの
水２リットルを沸騰させ、葉を何回かに分けて投入
１回の茹で時間は１分
その都度葉を引き上げたら、やんわり絞る（ぎゅうぎゅう絞らない）
全部茹で終わったら
ざるに不織布タイプのキッチンペーパーを敷き、汁をこす
砂糖１キロ投入
クエン酸２５ｇまたはレモン果汁でもよいので１５０～２００ｍｌ投入
すると、まぁ！何という事でしょう！！
濃紫が超ドピンクに、きれ～！
粗熱が取れたら、清潔な容器で保存
まずは、ちょっと味見を（笑）
５倍ほどに薄めてみましたが、かなり甘～！！
炭酸水があればよかった、、、
