柔らか特大ミートボール

ここ数日、マイナス気温と強風で震え上がる程寒かった。

毎朝トビ男とパティオに出ると、こんな氷達が生産されていて、寒いながらも見惚れてしまっていたものよ。



かなり分厚い。



分厚い氷にすっかり馴染んでいたのに、今朝出てみると凍っておらず水のままだった。

なんだか拍子抜けするくらいの暖かさで、トビ男の散歩も厚手のダウンではなく、普通のジャケットで行けた。

助かった。寒いのキライ。





そんな寒さも一番厳しかった２日程前に作ったのは、拳骨程の大きさもある特大煮込みミートボール。

最初にミートボールをオーブンで焼く事２０分。
肉と一緒に混ぜたのは、豆乳に浸した全粒粉パン、卵、炒め玉ねぎ、パルメザンチーズ、刻んだラム酒漬けの干しぶどう等。




トマトソースと冷蔵庫にある野菜をあれこれ刻んだものの中にミートボールを入れて、地元NJ産のウスターシャーソースや黒砂糖、カイエンペッパー等足しながら極々弱火で３時間くらい煮ると、芯まで味が沁みた柔らか〜な肉団子の出来上がり〜♪




出来上がる頃に合わせて、お鍋でご飯を炊く。
ミートボールを載せてソースごと食べるので、これには断然アメリカ米の方が合う。
写真ボヤけてしまった。




冷蔵庫掃除も兼ねてどんどん入れた刻み野菜がとろとろに溶けかかって、ソースが美味しいのだ♪





一緒に食べるのは芽キャベツ料理。




甘くて、ちょっと苦味のある芽キャベツは癖になる味♪
全然日持ちしなくて傷みが早いので、売り手泣かせだといわれるけれど、今旬なのかな？　春かと思ったけど？
最近良くスーパーで見かける。





ご馳走様でした〜♪







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今年最初のテニス試合記録。

お正月休みなどというものが元々ないアメリカ、１月４日に早くも２０１２年最初のガーデンステートリーグ開催。
対　Fairfield RCのアウェイ試合。

なんかあのチーム、金曜のインターリーグで顔見知りの人達がちらほら居てやだなぁ。。。と憂鬱だったけれど、取り合えず前向きに気持ちを切り替えクラブ到着。

前もって知らされていたのと違ったロースターで、開始直前まで揉めにもめ、結局私はDyanと組んでセカンドに行く事に。

対戦相手はハレンとバーバラ。
バーバラは初対面だけれど、ハレンは何度か当たった事あり。すごい曲者でいつもペースを乱されて苦戦する。

第１セット、シーソーゲームが続き、５−６崖っぷちまで行ったのをなんとかタイブレークに戻し、７−４でゲット。

第２セット４−３リードの後引き離せず、ひっくり返されて４−６で取られてもーた！

残り時間１０分を切っていたので、第３セットはタイブレーク。心臓がバクバクしているのがわかって吐きそうに。。。

ミス連発で４−６のマッチポイント握られて諦めそうになったものの、なんとか持ち直し８−８になったところで場内アナウンスがあり“２時になりました。時間です。”

ぎょえ〜！！！　恐怖のSudden　Death、一ポイントぽっきり勝負適用！　最近こんなのばっかり。

長い長いラリーの末に、策に窮した私の上げたひょろひょろロブが幸運にも相手二人のど真ん中に行ってくれ、二人とも見送って、ラインギリギリに落ちてくれてゲームセット。

良かった。肝を冷やしすぎてカチカチに凍ってしまったけど、辛勝！

新年初試合で疲れ果てた。



あ、２０１１年最後のGSリーグの試合の事も記録しとこっと。

水曜リーグが休みだったので、遠路はるばるリーグキャプテンののりちゃんが参加してくれて、一緒に組む事が出来た♪

初めての参加でファーストポジションというのは大変酷な事だとは思ったけれども、快く(？）スーパー上手い相手二人に一緒に挑んでくれて、感謝♪

１−６、１−６のボロ負けだったけれど、“今の二人の力じゃこんなもんだよね〜、手も足も出なかったね〜”と納得するような凄い相手だった。

懲りずにまた来てね〜♪











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