●お鍋の付き出し・・・「北海道産 新物秋鮭の白子蒸し」

いつのまにか夕方には秋風。
すこし早いですが^_^;、お鍋大好き我が家では先週末から週末お鍋が始まっています。
（私としては準備が楽なのでとってもうれしー）
　　　　　　　　　　　　　　　　

ただ、うちでは鍋の前に必ず一品料理を出すのがお決まり。
の好みでたいがいお刺身かヒラメのあらで骨煎餅なんですが、今日はどちらも値段がちょっと高め。

そんな時、「北海道産　新物秋鮭の白子（１パック１４１円）」を発見！。
とはいえ鮭の白子なんて料理の仕方が今ひとつわからない・・・。
こんな時は例によって魚担当のお兄さんに助けを求め、「ボイルしてポン酢で食べるとおいしいですよ。熱はしっかり通してくださいね」と教えていただきました。（いつもいつもありがとうございます！）

ということで、今夜の一品がめでたく決定。
鍋が熱い分、一品は冷たくしたくって
蒸した後に→氷水でさっと締め→ポン酢。
トッピングには鍋の具材からえのき茸と長ネギをチョイス。
白髪ネギを飾るとそれらしい料理に見えるのでうれしいな〜。
濃厚な白子にさっぱりとしたポン酢とスダチの香りがいい感じ。おいしくいただけました。