引退後の夢

仕事が苦しい。

兄の定年後の夢はブリュワリーを開くことらしい。まだこれから仕事を始めたばかりなのに定年後の話をするのもおかしいのだが、僕は島根の道の駅でテキサスバーベキュー屋をやるというのが定年後の計画だ。定年してから・・というのが重要で、定年してしまえば基本的には無理に儲ける必要が無いわけだから、採算無視した値段がつけられる。このシルバー人材センター作戦で他店を圧倒する計画だ。営業は土日のみとして、残りの日は通販と仕込みに充てる。これで赤字が出たところで大した額でもないだろうし、余れば自分で食ったり近所に配ったりすれば良い。スパイス類はアメリカにいる友人に頼んで定期的に送ってもらう必要があるし、肉の仕入れ先を検討しなければならないのだが、なにしろテキサスバーベキュー自体の調理法は大したことないので、定年後のスローライフにふさわしいスローな調理をして、まああわよくばメキシカンなんかにも事業を拡張してゆきたいところだ。