投稿者 ペコさん
恥ずかしながら家流のきんぴらです。
下準備
（１）牛蒡は３ｃｍに切り縦に薄く切りそれを千切り
酢水につけあくを取る。人参も同様に切る
（２）コンニャクは細く切り、塩で揉み茹でてあくを
取る。
（３）牛（豚）も細く切る
作り方
（１）中華鍋を熱しサラダ油を入れ人参・牛蒡を入れ
炒める
（２）肉を入れ続いてこんにゃくを加え炒める
（３）肉の色が変わったら酒・醤油・砂糖で味付け
（４）少しの水を足して手早く炒め七味をふり入れ仕
上げ寸前にごま油を鍋ふちに流しいれサッと混
ぜて出来上がりです。
恥ずかしながら家流のきんぴらです。
下準備
（１）牛蒡は３ｃｍに切り縦に薄く切りそれを千切り
酢水につけあくを取る。人参も同様に切る
（２）コンニャクは細く切り、塩で揉み茹でてあくを
取る。
（３）牛（豚）も細く切る
作り方
（１）中華鍋を熱しサラダ油を入れ人参・牛蒡を入れ
炒める
（２）肉を入れ続いてこんにゃくを加え炒める
（３）肉の色が変わったら酒・醤油・砂糖で味付け
（４）少しの水を足して手早く炒め七味をふり入れ仕
上げ寸前にごま油を鍋ふちに流しいれサッと混
ぜて出来上がりです。
こういうお料理大賛成！
日本酒なら相性ははバッチリだけど
ワインで頂いても美味しいかもしれません。
ペコサンは何をあわせたいですか？
是非またレシピお願い致します。
私もレシピを書いて張り合いがあります。
料理はは発想とか、ちよっとした工夫や
ひと手間が大事なんだろうなとよく思います。
キンピラゴボウを１週間に１度作るなんて
立派ですよ！お弁当にも持って来いです。