温泉卵
投稿者 とんぼ
材料 卵・・・・１０個
２．５Ｌ位の鍋・・１
鍋の中にスッポリ入るザル
水．．．．．１０カップ
水・・・・・・１カップ
作り方
卵は、冷蔵庫から出して常温に戻しザルに入れておく。
鍋に水１０カップを入れて、沸騰させる。
�‘蕕硫个鮖澆瓩�
�⊃紕吋�ップ入れる
��ザルごと卵を鍋に入れる
�こ犬鬚垢�
�イ修里泙淨蕕療鬚�ぬるくなるまでおく
これで食べてみて固かったら、鍋が厚手かもしれない。
卵がゆるかったら� 銑い瞭虻遒鬟謄�パキやる。
（器具で多少違うので、好みの固さを見つけよう。）
ゆず・海苔・おろし生姜をのせて、
ビビンバ・納豆・まぐろ丼・おひたしのトッピングでも美味。
１週間くらい冷蔵庫でＯＫ。
これから日本酒にもピッタリかも。
今夜のお酒．．．．美知子
うちで作っても「温泉卵」どうして「温泉」とつくのかな？素朴な疑問。
ゆうこちゃんが「黄身が固くて白身がトロトロのたまごのことでしょ。」と言ってた。
ゆで卵を作る時、時間が少なくて、白身が固くて黄身が柔らかいのは、知ってるけど・・・沸騰したお湯を止めて卵を入れておくと、黄身が固くて白身がトロトロになるなんて、びっくり！！
さっそく、やってみなくては。
今夜のお酒は新作「本金 純米吟醸 ひとごこち」です。
このお酒は、今夜がはじめて。
本金の恒太郎君が、今までの「本金」のイメ−ジを変える、と意気込んで造った酒です。
１．８Ｌ・・・・３１５０円
７２０ＭＬ・・・１５７５円
食事をする時に飲む酒＝食中酒として酸度も高い（＋２）のですが、
はてさて、濃淳な味がどの食べ物にも合うのか、これから毎晩試してみなければなりません。酵母は、７０１号（真澄の蔵から発見された７号酵母）
投稿者 とんぼ
材料 卵・・・・１０個
２．５Ｌ位の鍋・・１
鍋の中にスッポリ入るザル
水．．．．．１０カップ
水・・・・・・１カップ
作り方
卵は、冷蔵庫から出して常温に戻しザルに入れておく。
鍋に水１０カップを入れて、沸騰させる。
�‘蕕硫个鮖澆瓩�
�⊃紕吋�ップ入れる
��ザルごと卵を鍋に入れる
�こ犬鬚垢�
�イ修里泙淨蕕療鬚�ぬるくなるまでおく
これで食べてみて固かったら、鍋が厚手かもしれない。
卵がゆるかったら� 銑い瞭虻遒鬟謄�パキやる。
（器具で多少違うので、好みの固さを見つけよう。）
ゆず・海苔・おろし生姜をのせて、
ビビンバ・納豆・まぐろ丼・おひたしのトッピングでも美味。
１週間くらい冷蔵庫でＯＫ。
これから日本酒にもピッタリかも。
今夜のお酒．．．．美知子
うちで作っても「温泉卵」どうして「温泉」とつくのかな？素朴な疑問。
ゆうこちゃんが「黄身が固くて白身がトロトロのたまごのことでしょ。」と言ってた。
ゆで卵を作る時、時間が少なくて、白身が固くて黄身が柔らかいのは、知ってるけど・・・沸騰したお湯を止めて卵を入れておくと、黄身が固くて白身がトロトロになるなんて、びっくり！！
さっそく、やってみなくては。
今夜のお酒は新作「本金 純米吟醸 ひとごこち」です。
このお酒は、今夜がはじめて。
本金の恒太郎君が、今までの「本金」のイメ−ジを変える、と意気込んで造った酒です。
１．８Ｌ・・・・３１５０円
７２０ＭＬ・・・１５７５円
食事をする時に飲む酒＝食中酒として酸度も高い（＋２）のですが、
はてさて、濃淳な味がどの食べ物にも合うのか、これから毎晩試してみなければなりません。酵母は、７０１号（真澄の蔵から発見された７号酵母）
