きゅうりの簡単漬け

投稿者　とんぼ

きゅうりの簡単漬け

材料　きゅうり　２本
　　　干ししいたけ　中１枚
漬け汁
　　　醤油−−−−−−−−１
　　　さとう−−−−−−−１　
　　　しいたけのもどし汁−１
　　　胡麻油−−−−−−−１／２
　　　唐辛子輪切り−−−−小々

きゅうりは、大きいまま蛇腹に切る。
干ししたけは、もどしてスライス。

きゅうりとしいたけを、この漬け汁の中に１０時間冷蔵庫の中で漬け込む。
きゅうりは、半分に切っても良いが、１本大きいままかぶりつくのが最高。

注・・とんぼさんは、八ヶ岳農場の朝市で取れたてのきゅうりを買ってくるのだそうで、味噌をつけて豪快にかじっても、どうやって食べても旨いそうです。

今夜のお酒

ピリカラきゅうりには、これがどうかと選んでみました。
もともと辛口の酒ですが、どんなに辛口の日本酒でも糖分がありますので、甘く感じられるかもしれません。中華風の漬け物ですので、紹興酒っぽい趣が合い、旨い。「麗人　超辛口　２年貯蔵」７２０ML　１０５０円