Avocado and Grapefruit Salad アボカド＆グレープフルーツサラダ

Avocado and grapefruit are on baby arugula. I made two kinds of dressings for the salad which are green goddess dressing and grapefruit juice dressing. I am thinking which is better?

Fruit based dressings are often on our menus. Those are usually easy to make and very refreshing. On the other hand, green Goddess dressing which is made of avocado, tarragon and low-fat yogurt this time is so interesting, but its favor is just like very French (The menu should be Caribbean this month......)

I have been a little anxious about one thing for a week. Anxiety is an annoying feeling that we expect something bad and then fear about that . I wish I would never have it.

I telephoned my mother who has never complained and never been pessimistic about her problems. I asked her how she could do this? She said that  "You should not think and not expect bad situations that let you put in a corner. No one knows its future... ( That is true.)

It seems I am not mature enough like my mother.....

アボカドとグレープフルーツのサラダ。

ドレッシングは、アボカドヨーグルトにタラゴンを加えたグリーンゴッデスドレッシングとグレープフルーツジュースベースのドレッシングを作ってみた。

お教室ではフルーツベースのドレッシングはお菓子のクラスのサラダも含めよく登場する。簡単に作れるしおいしいと思う。ただ、アボカドヨーグルトのドレッシングは普段と違っていて楽しいかも。タラゴンを加えたらカリビアンというよりフレンチな感じだけど。

この一週間、ちょっとした不安から心がポキッと折れてしまっていた。不安っていうのはまだそうなったわけではないのにそうなったらどうしようという恐れで、とてもやっかいな感情だと思う。実際そうなってしまうと人って意外とあきらめがついたり開き直ったり対処方法を見つけたりするのかも知れない。

こんなとき私が電話するのはやはり母。自分の抱える問題を愚痴ったり悲観したりしない人。どうしたらそういられるの？って聞いてみた。現状は仕方がないので、悪い想像して自分を追い込まないことだと言われた。（それができないから聞いてるんですが。。。でもそうよね。）

まだまだ未熟です。。。