火ね鶏塩ラーメン＠おやたま食堂（小矢部）

今日から３連休．
金沢は雨降りで連休が始まる．
雨の日はチャリンコ散歩はお休み．
赤い稲妻で小矢部の「おやたま食堂」へ行く．



小矢部特産の火ね鶏がウリ．
鶏の旨味を生かすのなら，塩ラーメンに限る．
と言うわけで，塩ラーメンとごはん，生たまごのセットに挑戦．



ごはんは小，中，大の３サイズから選択できる．
中サイズですが，結構なボリューム．

玉子も，濃厚，中くらい，薄味の３種類からチョイスできる．
濃厚タイプの玉子を選択．

火ね鶏塩ラーメンセットの登場デス．



ラーメンのアップ．
鶏そぼろ，ゆで玉子，メンマ，水菜，ネギのトッピング．



透き通るスープが印象的．
濁りがなく，凛としたたたずまい．



一口飲むと，鶏の風味が一気に広がる．
味のすべてが，鶏，鶏，鶏．

塩気はほどほどで，心地よい塩加減．
鶏油で味を整えているが，脂分もほどよい．
ラーメンスープとしてではなく，麺や具を除いた単なるスープとして味わっても，十分いける味．



さらに，鶏そぼろがラーメンの味を一段とレベルアップさせている．
あっさり目のラーメンにほどよい肉感を与えている．



この肉そぼ炉は，噛めば噛むほど旨味が出てくる．
とても味わい深い．



麺は細めの縮れ麺．
固めで腰がしっかりしている．



濃厚タイプの玉子は「マリンエッグ」と言う名前．
マルエーのサイズいろいろの98円玉子とは格が違う高級玉子．
殻が固い．
なかなか割れない．



玉子かけご飯用の醤油もこだわりの３種類．
「かつおくん」を使ったけれど，甘味があった．
確かに，ふつうの玉子とは違う味．
ブランド玉子のTKG（＝たまごかけごはん）．




鶏塩ラーメンの鶏の味のインパクト．
それに加えて，小矢部特産のブランド玉子のプレミアムな味．
大人気のお店で，沢山のお客さんでにぎわっていました．



ちなみに，「おやたま食堂」からの帰り道に，赤い稲妻の積算走行距離が20,000 kmに達しました．







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