ごぼうかりんとう

前から作ってみたいと思っていた『ごぼうかりんとう』

ごぼうを買ってはくるものの、
どうしても毎回別な料理に使ってしまいまして・・・

昨日やっと作ったぁー


★　材　料　★

ごぼう　・・・・・・・　100g
小麦粉　・・・・・・　100g
オリーブオイル・・　大さじ1
塩　・・・・・・・・・　少々
揚げ油　・・・・・　適宜

砂糖　・・・・・・　大さじ3
水　・・・・・・・・　大さじ3
煎り白ごま・・・・　適宜
一味唐辛子　・・　適宜




①　ごぼうは洗って3cm位にカット（香りを残したいので、くしゃくしゃにしたアルミホイルで軽く擦り洗い）
②　切ったごぼうをフードプロセッサーにかける
③　②と小麦粉・オリーブオイル・塩を混ぜまとめる



④ 厚さ3mm位にのばし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる

　


⑤　適当な大きさに切ったら（ちょっと捻ってみた）カラッと揚げる
⑥　砂糖・水・白ごま・一味唐辛子を鍋に入れ煮詰め、揚がったごぼうをからめる
　　(※これがちょっと微妙だったので、分量にはないはちみつを少し加えてみた)



完成～

部屋中、ごぼうの香りがプンガプンガ

食べてみても“ごぼう”です
前にこんな味のかりんとう食べた事あるなぁ～

ただ、いつも食べてる“かりんとう”の食感とは大違い
表面はカリッとしたけど、中は‘かぁふ～ん’って感じ。

でもって、時間経ったら全体が‘かぁふ～ん’とした食感になっちまった。
こういうもの！と思って食べればいいんだろうけれどさ

私の理想は、



この“きんぴらごぼうかりんとう”だったけど・・・

あーっ！
本当にきんぴらごぼうで同じように作ったらどうなる？？

気が向いたらチャレンジしてみっかな

んで？
かりんとうの、あの食感にするにはどうれすばいいんだぁー