Stollen
初挑戦のシュトーレン。色んなレシピがあって、パンタイプとかケーキタイプとか、どういうのを作るか迷ったのですが、ホシノ天然酵母を使うレシピを参考に作って見ました。
マジパンは入れていませんが、くるみ、アーモンド、ラムレーズン、オレンジピール、ドライアップル、ドライパイン、クランベリーと具沢山にしたので、小さくてもずっしりくる重さです。焼き上がりを溶かしバターに浸し、パウダーシュガーをたっぷりまぶしてラップして保存。
焼いて３日後に薄くスライスして食べたらなかなか♪熟成が進んだらどんな味になるのか楽しみです。
Christmas Tree Cookie
星形のクッキーを重ねてツリークッキーを作りました。抹茶クッキーにホワイトチョコをサンドしたものを、アイシングで組み立てています。
なんとなく真上から撮ってみた。
White Christmas Tree Icing Cookie
クリスマスツリー、銀世界のイメージでアイシングしてみました。
でもやっぱりツリーはグリーンかな？とグリーンのアイシングも。
淡いグリーンも可愛いけど、もうちょっと色があった方がクリスマスっぽいかな？
でもちょっとこれはやり過ぎたかなあ…。クリスマスカラーのアラザンミックスを見つけたので使ってみました。
柊もグリーンで。
よく見たら、シルバーのアラザンにカメラを構えた私が写ってますね…。
アイシングクッキー、久しぶりに作ってみたら楽しくて、色々試してます。
焼き菓子６種の詰め合わせです。前回までに載せたガレット・ブルトンヌ、抹茶小豆パウンド、ココアサブレの他に、
マロンバニラパウンドと
ブラウニー、あとスノーボールを入れました。久しぶりに焼き菓子をたくさん作って楽しかったです。
Cocoa Sable
ヘーゼルナッツとアーモンドを入れたサブレ。ちょっぴりシナモンとコーヒーも入っていて、焼いているとオーブンからとってもいい香りがしてきます。
Galette Bretonnes
ガレット・ブルトンヌ。ざっくり軽めに焼きあがりました。
日本はラッピング用品が少量ずつ色々選べていいですね〜。シーラーも買ったので、お店のお菓子みたいに仕上がって使う度にちょっぴり嬉しいです。
香嵐渓へ紅葉狩りに行ってきました。
いいお天気に恵まれ、紅葉が青空に映えてとっても綺麗〜。
現地ではかなりの混雑でしたが、特に渋滞も無く（迂回路を通ったから？）ゆっくり紅葉を楽しんでこられました。
川に紅葉が映っているこの場所は三脚で写真を撮る人達でいっぱい。
キャラメルと胡桃をたっぷり詰めたエンガディーナ、秋になったら作りたいなぁと思っていたのです。あっという間に寒くなってもう冬みたいですけど…。
直径１４ｃｍの小さめのタルト型で焼きました。
キャラメルをしっかり目に焦がしてあるので、見た目ほど甘くはないです。コーヒーとよくあって、寒い時期（に、暖かい部屋で食べるため）のおやつにぴったり。
Snowman Icing Cookie
スノーマンとミトンのアイシング。どちらも真っ白に仕上げてみました。
なんだかあんまり雪だるまっぽくないですよねぇ。やっぱり顔を描いた方がよかったかな〜。
ミトンは両手作るの忘れちゃいました。クッキー型は一つだけなので、型抜きしてからひっくり返して焼かないと左右両手分になりません。今回は左手だけに。
Strawberry Milk Cake
これ、だいぶ前（今年の春頃？）に作ったケーキなのですが、忘れていました。ちょっと季節はずれですがアップしちゃいます。。。と思ったけど、もういちごも店先に並び始めてますね〜。
フレッシュないちごを軽く煮たものと、コンデンスミルクが生地に入っています。実は自分で食べていないのですが、妹が美味しかったと言ってくれたので、まあよかった（笑）。来年また作ってみようかな。
Mushroom & Bacon Quiche
きのことレンコン、ベーコン入りのキッシュです。レンコンって美味しいですよね〜。海外では新鮮なレンコンが手に入ることが少なかったので、日本に帰ってきてからはしょっちゅう買っちゃいます。シメジも同じような感じ。和洋どちらにも合うのも嬉しい。
このパンは雑穀ミックスを入れたんだったかな…？クリームチーズを塗って食べたらよくあいました。
ローズマリーのフォカッチャ。水分多めのふわふわタイプ。焼きたてパンは美味しいですね〜。
Snowflake Icing Cookie
久しぶりのアイシングクッキー。作り出すとやっぱり楽しいですね〜。
最近あまりお菓子を作っていなかったのですが、クリスマスシーズンに向けてまた色々作りたくなってきちゃいました。
Sweet Potato Bagel
黒ごま入りの生地に、さつまいものマッシュ（＋はちみつ＆ミルク）を巻き込みました。
巻き込みは上手に出来なかったけど、これ美味しかったー。むぎゅむぎゅした生地と甘いさつまいもがよくあいます♪
