熟れてきたバナナ、何にしようかな〜と考えて、久しぶりにシフォンケーキを焼いてみました。
ほんのりラム酒風味のバナナ生地に、コーヒー風味の生地を混ぜてマーブルに。
しっとりシュワシュワに焼きあがりました。
ナイフを使って型から出すのが苦手な作業だったのですが、今回はうち用なので手外しで。何のストレスもなく、すぐに外せるからこれからはもういっそ手外しのみにしようかな。シフォンナイフを使っての型出しに成功すると、すごく滑らかな側面になるのでそれも好きなんですけどね〜。
ケーク・サレをマフィン型で焼いてみました。
お土産に頂いたチーズの塊を使ってしまいたくて、生地だけでなく具にもチーズを入れたので結構お腹にたまります。
ミニマフィン型で焼いた方が香ばしくて好きでした。これ、ワインのおつまみにもいいですよね。一口サイズで食べやすいので、ピクニックに持っていくにも良さそうです。また作ろう〜っと。
アイシングクッキーを作って、実家の家族や親戚へ。
奥に見えるスタイには、娘の名前や生年月日を入れました。
いつもベビーカーのタイヤを描くのが苦手だったので（綺麗な円にならない…）、今回はお花にして誤魔化してみました。可愛いし、今度からこうすることにしようかな。
ハートのクッキーに、レース模様の練習をしました。細かいのはなかなか上手に出来ません〜。
また食べちゃいました。メゾンカイザーのオザマンド。今回見かけたのは苺のオザマンドだったので素通り出来なくて…（笑）。アーモンドクリームやシロップでしっとりしているので、冷蔵庫で冷やして食べるのが美味しかったです。
Rum Raisin Cake
ラムレーズンを入れたパウンドケーキ。紙製の小さな型に入れて焼いてみました。
グラニュー糖と黒糖と半分ずつ使ってみたんですけど、黒糖がよく分かりません…。次回は全部黒糖で作ってみようかな？
メゾンカイザーの、桜のオザマンド。ここのオザマンド、甘くてしっとり、でもクロワッサンの香ばしさも残っていて美味しいんですよね〜。本当はハード系のパンだけ買うつもりだったのに、期間限定（多分）ということで思わず購入。
この時、最初はケーキ屋さんに寄ろうと思ったのですが、家にまだチーズケーキやお土産のお菓子があるし、と思い直してパン屋さんにしておいたのです。なのにこんなの買ってしまって、ケーキを我慢した意味ないですね〜（笑）。一応、おやつじゃなくてランチとして食べておきました…。
夫がホワイトデーに焼いてくれました。
濃厚でなめらかで、私の好きなタイプのチーズケーキ♪
美味しかった〜。
パートシュクレが香ばしいです。空焼きもしてしっかり焼いてあるので、３日目でもサクサクでした。
夕食用に焼いたフォカッチャ。オリーブオイルと塩味だけのふんわりタイプです。
焼きたてのパンは美味しくて、ついつい食べ過ぎちゃいます。
今日は散歩中にあちこちで桜を楽しめました。もう満開ですね〜。この週末はお花見かな。
毎年この季節に作る苺ジャム。煮ていると家の中が甘い苺の香りになって、それだけで幸せな気分です。
このジャムを食べるため、久しぶりにスコーンを焼きました。
この、自分で作る煮詰めないジャムが好きなんです〜。
束の間のおやつタイムを楽しみました♪
何もお知らせしないまま、随分更新しなくてすみません。
先日、娘を出産しました。私も娘も元気で、赤ちゃんのいる生活にも少しずつ慣れてきたところです。
写真は、オランダで出産のお祝いの時に食べるお菓子、beschuit met muisjes。アニスシードをお砂糖でコーティングしたもので、女の子なので白とピンク。男の子だったら白と水色です。出産のお祝いで訪れた人達に振る舞うのだそう。
オランダに居る時に何度か頂いたことがあるけれど、日本人にはあまり馴染みのない味です。まあ、縁起物？ですしね。娘と一緒に写真も撮って満足。
去年の秋にオランダへ行った夫が買って来てくれました。オランダのスーパーによく置いてある丸いラスクのようなものにバターを塗って、そこにmuisjesを載せて食べます。そのラスクは無いので、食パンを丸型で抜いて使いました。
似たようなもので、チョコレートのふりかけ？のようなものも、ポピュラーなようです。パンにバターを塗って、これを載せて食べるのだそう。スーパーに必ず置いてあるので、一度位食べてみようかな〜、と帰国前に買ったのですが、そのまま忘れていました。また忘れないうちに食べてみようかな？
お菓子を作る機会も減ってしまい更新頻度はますます落ちそうですが、たまにでものぞいて頂けたら嬉しいです。
Matcha Muffin
あけましておめでとうございます。今年がみなさまにとっていい一年になりますように。
今年初めて焼いたのは、抹茶マフィン。お節の黒豆が残っていたので入れてみました。
お正月なので、ちょこっと金箔でデコレーション。
今年もよろしくお願いします。
Strawberry Cream Cake
クリスマスケーキ、何を作ろうかな〜と色々考えたのですが、結局作りたいケーキより食べたいケーキを優先して（笑）、いちごショートにしました。
ものすごく久しぶりだな〜と思ってチェックしてみたら、スポンジを焼くのは１年３ヶ月ぶり、いちごショートを作るのは１年５ヶ月ぶり...。
ちゃんと作れるかちょっと心配でしたが（スポンジの配合もすっかり忘れちゃってたし）、スポンジもいつも通りに焼きあがり、ナッペもどうにかなったので、ほっ。
やっぱりケーキにはいちごですね〜。生クリームは、タカナシの４７と３５を半量ずつ混ぜたらちょうど良かったです。
Chocolate Cake
生地には溶かしたチョコレートとココアを入れ、具にはチョコチップ、くるみ、アーモンド、ラムレーズン、オレンジピール、クランベリーと、濃厚で具だくさんなケーキです。
仕上げにアイシングをしてナッツ等でデコレーションすると、ぐっとクリスマスっぽい雰囲気になりますね〜。
ミトンのアイシングクッキー。今回はちゃんと左右ペアで作りました。
同じ色合いでスノーフレークも。
どちらも４〜５ｃｍ位のミニサイズ。ちっちゃくて可愛いです。
Gingerbread House
ジンジャーブレッドハウスは、２年前に作った時も、４年前に作った時も、初めて作った時も、飾るだけで（食べようと思えば食べられるけど）食べないことが前提だったのですが、今回は甥っ子へのプレゼントにしたので、食べることを前提に作ってみました。
クッキー生地にスパイス類は全然入れていないので、今年のはジンジャーブレッドハウスではなく「お菓子の家」です。大きく作ると耐久性を考えて硬い生地にしないといけないので、下の土台のクッキーが直径１８ｃｍの小さめサイズで作りました。
屋根にはスノーフレーククッキーを貼付け、庭にはツリークッキーを。
喜んでもらえて、作った甲斐がありました〜。
