ダンジェルヴィーユの三本の矢

ある意味、シャンパンはヴォルネイのテロワを感じさせるプルミエでしょう！

その、際立った風味と濃密な酒躯は、
エレガンス系のヴォルネイとは一線を画する物！なんですね・・・

風味と言えば、陳腐な表現ですが、
特有の土っぽさとミネラル感！

そのミネラリーなニュアンスには、独特の金気臭さが見つけられるんですね！

実は先日のマコＴで、９０年物のマルキ・ダンジェルヴィーユのヴォルネイ・シャンパンをご相伴に預かりました。

１９年の熟成に耐えれるヴォルネイ・・・
実は、それって結構難しくって、残念な結果に終わる事もママあります！

しかし、ダンジェルヴィーユは大丈夫！

ダンジェルヴィーユはシャンパン、モノポールのクロ・デ・デュック、
それにタイィピュエを持っていますが、これがヴォルネイ・プルミエの三本の矢！
その中でも、長期の熟成にはシャンパンでしょう・・・

今回の９０年物のグラスのエッジには、既にアンバーなニュアンスを見る事が出来ましたが、味わいとしてはこれからでしょう！

無理を承知で言いますが、
いつか、６０年代のダンジェルヴィーユにお目にかかりたいものです！