ＮＶ テタンジェ シャンパーニュ グラン・クリュ 『プレリュード』

本格的なシャンパーニュを飲んだ話題になりますと、
前回の『キュイジーヌ・・・』まで遡らなければなりません！

昨日も日中は２０度Ｃ近くになりまして、初夏はもうスグというところ・・・
集まる機会があれば、冷えたシャンパーニュなぞ・・・
そんな事が、頭をよぎる季節になりました。

さてその時開けた『テタンジェ』の『プレリュード』は、
２００２年物中心にグラン・クリュの畑からのみ集められた
ピノ・ノワール５０％とシャルドネ５０％から造られているらしい・・・

『テタンジェ』はシャンパン好きなら知らない人はいない、
歴史のあるシャンパンメーカーですが、ここのプレステージと言えば、
『コレクション』であり『コント・ド・シャンパーニュ』なんですね・・・

これらのプレステージ・シャンパーニュは何れも『ミレジメ』であり『ブラン・ド・ブラン』
ですので、混醸物の最高級品といえば『プレリュード』となるのでしょう！
もちろん『ミレジメ』ではありませんが・・・

さて、これをフルート・タイプのグラスに注ぎますと、
トップには爽やかなレモン・シトロンを感じ、加えて蜂蜜と香ばしいビスケット、
そして程なく白桃のシロップ漬けの香気を見つけることが出来ます！

立ち昇る泡の感触はデリケートでクリーミー！
味わいにはピノの力感とコクの強さ、さらにはシャルドネの壮麗さと切れのよさが混在し、
本格的なシャンパーニュの醍醐味を味わう事ができるんですね・・・

これをアミューズとのマリアージュをさせたわけですが、
まずは見事だった！とだけ言っておきましょう・・・


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