ブルゴーニュのピノ・ノワールは、こうあって欲しいと思わずにはいられないと・・・
我、10.11Zoo特別会『アンリ・ジャイエ追悼ワイン会』に想う・・・
心を温めてくれる、芳醇で複雑なブケ、
決してその生気が失われる事などないと思われる、輝くばかりの果実味、
舌触りはまるでシルクを連想させ、あくまでも滑らか、
しかしそのテクスチャーは堅固で、長い熟成を約束させる・・・
そんな、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール!!
アンリ・ジャイエ曰く
『私のワインはいつも人を面食らわすのさ。
若いときは、熟成した物と間違われるし、
古い物は必ず若いワインと勘違いされる!』
なるほど・・・
オテル・ド・ヤマダ100回記念の86’クロ・パラントゥーMGもそうでした!
ミネラリーに閉じた外観、凝縮したレッドフルーツのコンポートのアローマ、
エキゾティックなオリエンタルな香料、ムスクやシャンピニオンなどなど・・・
しかし86’にして鮮烈なフルーツ、尚且つシルクタッチの面接触、
そして、余韻は際立って長い!
今回の84’クロ・パラントゥーもそう、
典型的な熟成香が立ち昇り、心が癒されます!
確かに84’のヴィンテージの傷痕でしょうか?
繊細で、微妙な果実味と不安が過ぎります・・・
しかし、妖しの香りの霧が晴れた後は、また再び果実が前面に主張し始めます!
壮麗な酸味の調和のクロ・パラントゥー間違いなし!
静かに詠ったレクイエム・・・
立案・企画のイトウゾ神父に感謝です!
(写真は左84’クロ・パラントゥーと右95’クロ・ド・タール)
我、10.11Zoo特別会『アンリ・ジャイエ追悼ワイン会』に想う・・・
心を温めてくれる、芳醇で複雑なブケ、
決してその生気が失われる事などないと思われる、輝くばかりの果実味、
舌触りはまるでシルクを連想させ、あくまでも滑らか、
しかしそのテクスチャーは堅固で、長い熟成を約束させる・・・
そんな、ブルゴーニュ・ピノ・ノワール!!
アンリ・ジャイエ曰く
『私のワインはいつも人を面食らわすのさ。
若いときは、熟成した物と間違われるし、
古い物は必ず若いワインと勘違いされる!』
なるほど・・・
オテル・ド・ヤマダ100回記念の86’クロ・パラントゥーMGもそうでした!
ミネラリーに閉じた外観、凝縮したレッドフルーツのコンポートのアローマ、
エキゾティックなオリエンタルな香料、ムスクやシャンピニオンなどなど・・・
しかし86’にして鮮烈なフルーツ、尚且つシルクタッチの面接触、
そして、余韻は際立って長い!
今回の84’クロ・パラントゥーもそう、
典型的な熟成香が立ち昇り、心が癒されます!
確かに84’のヴィンテージの傷痕でしょうか?
繊細で、微妙な果実味と不安が過ぎります・・・
しかし、妖しの香りの霧が晴れた後は、また再び果実が前面に主張し始めます!
壮麗な酸味の調和のクロ・パラントゥー間違いなし!
静かに詠ったレクイエム・・・
立案・企画のイトウゾ神父に感謝です!
(写真は左84’クロ・パラントゥーと右95’クロ・ド・タール)