ゆず

大変、遅くなりましたが本年もよろしくお願い致します。

今年、最初にご紹介するケーキは、ゆずムースです。
冬は、こたつに入ってミカンなどの、柑橘系の果物を食します。また、これらが非常に美味しい季節でもあります。

そこで、ゆずをムースにしました。アーモンド風味のスポンジ生地にブラックペッパーを振りかけ、中にムースとゼリーをいれました。ゆずの香りがほんのりと口の中に広がり、ブラックペッパーの辛さが後から続きます。この冬の、一押しです。ゆずムース　￥３８０