ごりちゃんのケーキはどれだ？
とうとう…
昨夜 マリオットホテル ウェディングケーキコンテスト
これが、今回アメリカ行きの任務？なんです。
毎年この時期 これで９回も続いてるらしい
３校からの生徒が参加してるので すごいケーキがずらっと並んでます。
みんな 本気になると こうも圧倒されるその実力
ミカのケーキはインドのイメージ
アドバンスクラスで受賞
イメルダは 可愛ロマンチック系
これもアドバンスクラスで受賞
シルビアはこの細かな細工がお見事
もちろんプロフェッシナルクラスで受賞
ネスターは紫とグリーンの色使いがステキ
プロフェッショナルクラスで受賞
どれを見ても その苦労がわかります
外人さんならではの豪快なデザインに感動します
ノルマんちの居候犬 ライター君のお散歩
４時 出発、五時半 帰宅
お日様がピッカピカのお天気
しかも ノルマの歩くペースはかなり速い
ライターは ノルマの一歩あとをハァハァ言って歩きます
ごりちゃんも 汗 汗 汗
いつもなら、車で走ってる道を歩いてます
アメリカって まだまだ土地があっていいなぁ…
反対側の広い丘は そのうち住宅地になるそうです。
半年は雨の降らないカリフォルニアなので
丘は乾いて緑が枯れてます。
きれいな緑の部分は すべて散水車のお陰です
家の前の道路に 「For Sale」 の紙を貼って車を売り出してます
自分の力量で品定めして買うんだ
日本では コレやっても売れないかも
だって ごりちゃんみたいに 業者のプロの鑑定力に頼っちゃってる人多いよねぇ
peteが 海軍基地内のショッピングサンターに連れて行ってくれました
ここは アメリカで一番大きなコミッサリー（（軍の販売部）なんですって
税がかからない分お安いとか
食料品、化粧品から 衣料品 家具まで なんでもあります
と言うのも…
ごりちゃんの甥っ子に ”ミリタリー大好き”なのがひとりいます
これらは カレのお土産です
普通じゃ 買えないんだぞ!
You will have them, happy? Takuma!
図書館の好きなごりちゃん
コッチでも図書館を探索してきました
ウチの町には ３箇所あって
そのうちの二つ、cuvic center branch と South branch
Civic center branch Public library
South branch の方が 本は多くて良いみたい
もちろん コンテストのシュガークラフトケーキのアイディアを探しに行ったんですが
カラ振りして来ました
日本の図書館のほうが 蔵書が多いみたいです
（もしかして、閉架庫があったのかもしれないけど…）
だけど きっと、福島市はチュラヴィスタに図書館では勝ってる
パンの本で ちょっと良い成型 見つけました
簡単で シンプルな見た目が好き
今度やってみます
今朝は７時から ノルマとワンコの散歩に行きました
息子さんのチワワ ライター君１歳
びっちり１時間 かなりの競歩で歩いて来ました。
ノルマとランチ 決まって 「ティタスキチネット」
National cityはフィリピン人の多く住む地域
お店は プラザブルバード沿いのモールにあります
店の中はタガログ語
今日は ピラティアという魚を焼いて中に生のトマトとタマネギ
見た目は悪いけど おいしいお豆さんの煮物です
来ると必ずこの店にノルマと行きます
帰りには HALOHALO,
フルーツ、ゼリー、とうもろこし、タピオカ、 お豆、 お餅 お芋 など
ビミョーな歯ざわりのモノまで ワンサカ詰まったかき氷
上にはトドメのココナッツアイスクリームをチョイス
持って帰っておやつにします
カロリー取り過ぎ？？
大丈夫 今朝は トレーニングで汗をかきましたから
（ 前に日本で編集した記事です）
京都で買ってきた ゆずの砂糖漬けをつかってパンを焼きました
前に焼いたレモンピールのパンの応用です
参照 Lemon bread
6個分（分割時65g）
強力粉 180g
ライ麦粉 20g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ（ｻﾌ） 小匙１強
砂糖 小匙2/3
塩 小匙1/3
ｽｷﾑﾐﾙｸ 大匙１
水 120g
無塩ﾊﾞﾀｰ 12g
ゆず砂糖漬け 65g
仕上げ用強力粉
こねる時に最後にゆずを混ぜてから、１次発酵させたら
ゆずの砂糖が溶けたのか 水分が出てしまいました
6分割、どうにか丸めて ベンチタイムへ
室温 24度
粉温 24度
水 39度
こね上げ 28.8度
焼く前に はさみでチョキチョキ、角をつんつん
ちょっと生地がねちっとしてるし 思ったよりパンが小さいのは ゆずの水分かなぁ…
次回は 成型の時にゆずを混ぜ込むようにします
コッチに来て 一週間たちました
今日は メモリアルデイで休日です
アナのお誘いでパーティに出かけました
電話だったので ちっとも内容が分からなくって
誰かの家でのホームパーティに連れて行ってくれるみたいで
「３時にアナの家に行けばいい」ってことだけ 後で来たメールで分かった
とにかく お花を買って 出かけました
そしたら、アナがお家に友達誘ってのパーティだった
ごりちゃん なんてトンチンカンな毎日なんでしょ
前に一度会ったホルヘはかなり面白い
他に５人と一匹 計７人と三匹
フォクシーはおりこうさん
２ヶ月のパピー リア
チャピータはいつも写真から逃げます
英語オンリーのホルヘのお父さん（イタリア人）が一緒だったので
会話はほとんどが英語で 助かった
ひとり キューバから来て 今海軍にいる人がいて
アメリカの軍の話をしてました
軍隊って やっぱコワイね
９時になったので 先に帰ってきたけど
きっと、みんな今もまだ話してる
帰る様子なかったし…
これで 第３作目の作品です
だいぶん花びらが薄く作れるようになって来ました
第１作目
ごりちゃんの教えてもらった牡丹の花の作り方です。
人によって作り方はそれぞれで 色々と工夫しています。
材料
ウィルトン ガムペースト
フードカラー（ジェル）
＃２４ゲージ ワイヤー
フローラルテープ
ショートニング
ペタルダスト ラスターダスト（色粉）
縄
１．花芯は縄を中央で縛り ほぐして少しづつ取って黄色に色をつけたガムペーストを指先でよるようにして付けていく。
２．お好みの色をつけたガムペーストを 中央にワイヤーを突き刺す部分を分厚く残してめん棒で薄く延ばしてカッターで抜く。
３．さらに出来る限り薄く伸ばしてから、タマリ（バナナの葉）で模様をつける。ハートの形は崩れてしまって大丈夫。
４．ワイヤーを突き刺して エッジをくりくりしてウェーブを付ける。少しくらい端が破れても自然っぽい。
５．適当な形にしたアルミフォイルにのせて乾かす。必要な花弁の数に割れたときの補充もいれた数を作る。
６．乾いたらダストを筆で塗って影をつけるようにして自然な感じを出す。
7.あとは 一枚づつ花びらを花芯にくっつけていきます。ワイヤーの根元で半幅に切ったフローラルテープでとめていきます。ワイヤーが出ていると不安定でぐらつきます。（注）しっかり乾くまでこの作業はできません。
今日 友達が 我が家までコンテストのケーキのヘルプに来てくれました。
コンテスト歴２回で 受賞を逃したことの無い！ という彼女です
これから仕上げでやるべき事を
コンテストの成り行きを 教えてくれました
忙しくなります
でも 楽し
それにしても 彼女には大感謝です
すっごく よくわかりました
だって 彼女は日本語ができるんですもん
ごりちゃんのクラスメートはほとんどメキシカン
英語クラスの休憩時間の雑談で
美味しいメキシコのチーズ カシケ（メーカー名）のケソフレスコ とか パネラとか （…と聞こえた）
スーパーで ”Cacique Queso fresco” と書いてあるのを発見
チーズ臭さの無い淡白な味で ポロポロともろくって
塩気のないカッテージチーズみたいです
アボカドと一緒に食べたら 美味しいっ!
メキシコ人ってすごい！
毎日でも ぜったいおいしい！
すっかりハマって クセになり…そう
もひとつ
テキト？？？ （と聞こえたけど ほんまかいな）
トルティーヤを焼いてバターを塗ってくるくる巻くらしい
簡単な日常料理とか言ってました。
ナルホド シンプルです。
今日は記事アップが大幅に遅れました
ベーキングクラス終了のパーティ
Abeが カレの素晴らしいお家で開いてくれました。
午後３時開始で
ごりちゃんの帰ったのは７時
なんか可笑しいし 雰囲気が楽しかったし
パーティはまだ続いていたんだけど
でも、ちょっと… もういいかな って
何となく みんなが二つに分かれてしまってて
庭にはメキシコ系の人たちがスペイン語で
リビングにはフィリピン系の人たちがタガログ語でおしゃべり
ごりちゃん一人 どっちにも属さない
ごりちゃんには英語で話しかけてくれるんだけど
みんなは母語で楽しそう
ミシェルが帰るときにごりちゃんも抜けてきました。
多民族の住む国って こういう事 あって当然だよね
朝６時 近くのスーパーに買い物に行って
今日のポットラックに ごりちゃんお気に入り
簡単で美味しい パイナップルのキャセロール！！
甘さ控えめの生クリームと クルミをのせます
パン 一口大に切って 適当なだけ
パイン缶 大１缶 一口大に切る
バター 45g
砂糖 1カップ弱
卵 4個
レモン汁 適宜
生クリーム、 くるみ、 型に塗る油かバター
1．室温に戻して柔らかくしたバターを泡たて器でクリームにして砂糖とあわせます
２．卵を1個づつ加えて混ぜます。分離しても大丈夫です
３．切ったパインとパン あれば好みでレモン汁を加えます。
４．油をぬった耐熱型に並べて オーブン180度で35分焼きます
最後に煎ったくるみをのせて 砂糖と一緒に柔らかめに泡立てた生クリームと一緒にいただきましょう。
今朝のポットラックには 菓子パン、 ドーナッツ、 ケーキ…
甘いものがたくさんでした
これなら 甘くないキャセロールにしたほうが良かった
残念ながら、残ってました。
学校は7月30日まで 夏休みになります。
夜の英語クラスも 朝のベーキングクラスも今日でおしまい
学校が無いとなると 急にやる事が無くなって暇になります
家でひとり コンテストのケーキを仕上げます
クラスメートが生後2週間の赤ちゃんを連れて来ました
なるほど、ここからもうメキシコ人の顔してるよね
やっぱりこの色で作ろうかな
モデルにした三千院の写真
ホンモノは もっと繊細で 優しいふわふわ感
Gum Paste というお砂糖の粘土で作ってあります
中の花芯に紐が入ってますが
それ以外は ”食べられる” というタテマエです
これはまだ練習の試作です
これから１週間で もっと上手なのを目指して作り直します
自分でも ここまで出来たらホッとして 満足しちゃってます
ごりちゃんのコンテスト用ケーキも ナントカなりそうな気になってきました
ミラのケーキも完成
来月の娘さんの結婚式で使うそうです
下に一段本物のケーキを作って組み合わせ
お花は白に作り直すんだって
まだまだ…
作業はあと一週間 各自、家で仕上げます
今夜 英語クラスで 学期終了のポットラックパーティ
「なんか日本のモノ作ってこうかな…」
って言ったら
いつもの カリフォルニアロール って事になりました
もうすぐ お向かいのノルマが来ます
一緒に お寿司作りです
明日はベーキングクラスのポットラック
まだ 何を作るか決まってません
日本人相手なら メニューは簡単なんだけど
ガイジンさん達に…と考えると 難しいんです
