ルクエキッズレシピ☆フォンダンショコラ

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ルクエのスチームケースでフォンダンショコラを作ってみたの





この「フォンダンショコラ」って　チョコレート生地を半生に焼きあげる
方法と　チョコレート生地の中にやわらかいガナッシュを詰めて焼く
方法があるんだけど・・・

今回はお子さまでも失敗なく確実に作れるようにってことで　ガナッシュ
を使った方法をご紹介しますね

ママと一緒にこんなの作ってパパにプレゼントしたら　バレンタイン
じゃなくてもパパは大喜びしちゃうわよ〜きっと( ^^)


■材料（ルクエスチームケース・ペティート使用）

（ガナッシュ用）
・スイートチョコレート　40g
・生クリーム　20g

（生地用）
・スイートチョコレート　50g
・無塩バター　20g
・卵黄（Mサイズ）　1個　
・薄力粉　20g
・卵白（Mサイズ）1個
・メレンゲ用グラニュー糖　10g

■作り方

<ガナッシュ>

(1)ケースに細かくしたチョコレートと生クリームを入れてレンジ500Wで
20秒加熱し　一度混ぜてから更に20秒ほど加熱してチョコレートを完全に
溶かし　それを別の容器に移し冷ましておきます
＊ここでスチームケースは洗っておいてくださいね

<チョコレート生地>

(1)まず卵白にグラニュー糖を加えながら泡立て　しっかりとしたメレンゲを
作っておきます

(2)次にスチームケースに細かくしたチョコレートとバターを入れ　
レンジ500Wで1分20秒ほど加熱してよく混ぜて溶かします

(3)そこに卵黄→ふるった薄力粉の順に加え　更にメレンゲの一部を加えて
よく混ぜます

(4)そして(3)生地をメレンゲの入ったボウルに移し　泡を消さないように
さっくりと混ぜて　スチームケースにその1/3量を流します

(5)その上にガナッシュを平らに置き　更に残りのチョコレート生地を
のせてガナッシュを隠します



(6)そしてケースの蓋を閉じ　180度のオーブンで約20分ほど焼いてから
冷まして　最後にココアパウダーをふりかければ完成です


こうしてレシピに書くと長くて難しそうに見えるんだけど・・・

このスチームケースを使って　蓋をして蒸し焼きと同じような状態で
加熱することによって　お子さまでも安全にそして簡単に　しっとりと
した本格的なチョコレートケーキが作れるんですよ

もしケーキが冷めてしまったら　食べる前にレンジ500Wで１分ほど加熱
してみてくださいね　　そうすればガナッシュがまたトロリと復活しますよ♪

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こな研　おすすめ情報〜♪

昨日ね　ちょっと写真を撮ってもらう機会があって　たまたま検索で
見つけたフォトスタジオに出かけてきたんだけど・・・

もぉ〜そこがとっても上手で感動しちゃったの！！
なかなかこんないいスタジオって見つけられないんじゃないかな〜

ちょうどいま就活時期ですしね　それに来年は成人式なんて方にもぜひ
ご紹介したいなと思って　ちょっと書いておきますね(*^^)

そのフォトスタジオは　新横浜にある　フォトスタジオ　エアライツさん

こちらのサイトを見て読んでいただければ　オーナーさんのお仕事に対する
真摯な姿勢と誠実なお人柄が伝わってくると思いますが　実際の撮影も
楽しくて　その写真の出来栄えにはほんと心が躍るような・・・

きっと就活の写真をここで撮ってもらえば「がんばるぞ！」って気持ちが
200%に跳ね上がるんじゃないかしら？　

わたしはね　ここのスタジオ　なかなか予約がとれないほど人気の
写真屋さんになるんじゃないかな〜って　そんな予感がしてます！

ご興味のあるかたはぜひサイトを覗いてみてくださいね^^
ほんと　お世辞抜きでオススメです!!



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